Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Дмитрий В.]

Сообщение от 4gost

плюс я бы еще добавил третий фактор: увеличение количества тех, кому важно "пустить пыль в глаза". Это как айфон в кредит, когда жрать нечего и прочие подобные понты

4gost, а я, с Вашего позволения, тоже добавлю уточнение - в экономическую жизнь уже вступили или вступают представители "Поколения Z", родившиеся в конце восьмидесятых-начале девяностых, а именно некоторым из них нас подобные черты характера и свойственны.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Дмитрий В.

родившиеся в конце восьмидесятых-начале девяностых

Update: даже скорее вплоть до середины девяностых.

[докторенок]

Сообщение от Дмитрий В.

_Tatyana_, прямо-таки "бумом" бы не назвал, но замечать замечаю. И вообще, на мой взгляд, кафешек всяких разных сейчас у нас стало больше, чем лет этак 5 назад.

У нас в провинции, конечно, это меньше заметно, но в Москве, да и в Питере меня поражают кофейни, где само кофе 240 рублей, а пирожные под 200 рублей. Даже любимый питерский "Север" в этом плане разочаровал, там пирожные тоже стали очень дорогие. Они что из золота? Самое главное, вкус ухудшился. У нас в городе есть одна кофейня, она наша местная, не эти бренды, типа Шоколадницы. Там пирожное рублей 50 стоит, а вкус сейчас даже лучше, чем у "Севера". Всегда все очень свежее и вкусное.

[Лучник]

Сообщение от докторенок

кофе 240 рублей, а пирожные под 200 рублей.

Спрос определяет предложение.

[докторенок]

Сообщение от Лучник

Спрос определяет предложение.

Ага. Марксизм в чистом виде.

[Домохозяйка]

Не, ну в кофейнях ясно откуда такая цена: там амортизация диванов, зар плата официантов и аренда помещения прежде всего.
А вот пекарни (не скажу что их много, но видела у нас): там очень бюджетный интерьер, самообслуживание, а ценник выше чем в качественно декорированных кофейнях

И меня всегда поражают цены на еду на фудкортах в торговых центрах. Однако, узнала ставки аренды. Что-то вроде цены однокомнатной квартиры в месяц за модуль. Верится с трудом. Хотя из другого источника это косвенно подтверждается, где говорили что аренда торгового центра позволяет отбить затраты на строительство чуть ли не за два года.

[Старший докторенок]

Сообщение от докторенок

У нас в провинции, конечно, это меньше заметно, но в Москве, да и в Питере меня поражают кофейни, где само кофе 240 рублей, а пирожные под 200 рублей. Даже любимый питерский "Север" в этом плане разочаровал, там пирожные тоже стали очень дорогие. Они что из золота? Самое главное, вкус ухудшился. У нас в городе есть одна кофейня, она наша местная, не эти бренды, типа Шоколадницы. Там пирожное рублей 50 стоит, а вкус сейчас даже лучше, чем у "Севера". Всегда все очень свежее и вкусное.

Ага, только один минус. Там работает мой студент.
и еще в одном кафе студентка. Ну как теперь там шикарно выпить кофе с компанией?

[4gost]

Домохозяйка, это издержки "бизнеса по-русски". С европейской нормой прибыли 10-15% у нас никто не будет работать, поэтому и закладываются конские тарифы всюду, чтобы обеспечить прибыль в сотнях процентов

[_Tatyana_]

Сообщение от Домохозяйка

А вот пекарни (не скажу что их много, но видела у нас): там очень бюджетный интерьер, самообслуживание, а ценник выше чем в качественно декорированных кофейнях.

так и я о том же.
напротив Воронежского мединститута буквально за месяц выросла толи пекарня, толи кулинария. грифельные доски с ценами на товар и просто чистенький интерьер. хозяйка салона куда я хожу ваять ногти - говорит, что средний чек 500-700. народ есть.

в декорированные понтовые кофейни зайдешь днем- пусто

[Dr SG]

Скоро нг и тогда придётся много есть. Все на диету! Хватит про пирожные рассуждать! Лол.

[докторенок]

Dr SG, (робко) ну мы же только рассуждаем, а не едим....