![]() |
|
![]() |
#2681 |
Platinum Member
Регистрация: 14.09.2012
Адрес: там, где ходят поезда и летают самолеты
Сообщений: 4,018
|
![]() |
![]() |
![]() |
Реклама | |
|
![]() |
#2682 |
Gold Member
Регистрация: 07.10.2011
Сообщений: 1,773
|
![]()
докторенок, я вот терн буду так варить. дня три растяну процесс- ибо косточки нельзя извлечь.
|
---------
ППСина
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#2683 |
Platinum Member
Регистрация: 25.10.2012
Сообщений: 3,681
|
![]()
_Tatyana_, из терна можно сделать вкусный соус к мясу.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#2684 |
Gold Member
Регистрация: 07.10.2011
Сообщений: 1,773
|
![]()
Старший докторенок, я всегда много морожу ягод. соусы делаю из замороженных ягод- я не любитель катать банки.
|
---------
ППСина
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#2685 |
Platinum Member
Регистрация: 14.09.2012
Адрес: там, где ходят поезда и летают самолеты
Сообщений: 4,018
|
![]()
Новый вид кулинарного извращения: найти гриб и прежде чем его сорвать, сварить и съесть сфотографировать и выложить в сети:
https://fotki.yandex.ru/users/kildisheva2007/ |
![]() |
![]() |
![]() |
#2686 |
Newbie
Регистрация: 12.10.2015
Сообщений: 0
|
![]()
а мне очень нравится гуляш из говядины с подливкой как тут vkusnoebludo.ru/gulyash-iz-govyadiny/ объедение, пальчики оближешь
|
![]() |
![]() |
![]() |
#2687 |
Platinum Member
Регистрация: 25.10.2012
Сообщений: 3,681
|
![]()
Пока была в Старом Осколе обсуждали разные заготовки, я всем рассказывала как мы делаем капусту по-гурийски. Обещала направо и налево прислать рецепт, а сегодня начала усиленно вспоминать: а кому конкретно я обещала? Хоть бери список адресов и всем рассылай рассылкой
![]() Посему решила, что и поделюсь с форумчанами. Капуста по-гурийски Продукты: капуста – 1 кочан, среднего размера (на 5-ти литровую кастрюлю кочан 2,5-3 кГ и 2 литра рассола) свекла – 2 шт. чеснок – 1 головка на 1 л воды: соль (не йодированная, крупная) – 1 ст. ложка с горкой сахар – 2 ст. ложки (попробуйте свеклу, если не сладкая, то можно и 3 ложки насыпать) перец горошком – штук 5-7 гвоздика – 3-4 бутончика корица – пол палочки кориандр в зернах – 1,5 ч. ложки красный острый перец, сушеный или свежий – по желанию уксус винный или яблочный – 4-6 ст. ложек Инструкции: Капусту нарезать квадратиками или дольками, свеклу – ломтиками (лучше натереть на крупной терке), чеснок очистить от шелухи. Положить слоями в эмалированную кастрюлю. 2 литра воды ставлю в другой кастрюльке на огонь, в нее кидаю пряности. Пряности, соль, сахар засыпать в кипящую воду, варить минут 5-7, добавить уксус, процедить и залить капусту. В кастрюле придавить тяжелым (положить гнет). Всё, теперь самое сложное – ждать 3 дня. |
![]() |
![]() |
![]() |
#2688 |
Platinum Member
Регистрация: 12.03.2010
Адрес: Воронеж
Сообщений: 11,876
|
![]()
А перчик?
|
---------
Обычно пуська. Но иногда кое-кому доводится увидеть льва в год тигра...
"Экономика и менеджмент систем управления" - новый cписок ВАК |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#2689 |
Platinum Member
Регистрация: 25.10.2012
Сообщений: 3,681
|
![]()
Угу, я помню и про перчик. Сейчас найду и напишу.
Добавлено через 45 минут Ну вот и нашла перчик, вернее продиктовала мама, как она делает (я если дома, то моя роль в укладке перца в банки и пряности к ним): Чистим перец (лучше мясистый и красивый), вычищаем серединку, режем на половинки. Укладываем в банки (банки 800 мл. – 1 литр): лавровый лист, перец горошком, 2 бутончика гвоздики, 1-2 горошины душистого перца, долька чеснока. Далее в банку укладываем перец без бланшировки (в некоторых рецептах предлагают опустить в кипяток на 2-3 минуты, но этого не делаем, а кладем сырой перец). Заливаем два раза кипятком (залили, слили, залили, слили), а на третий раз заливаем рассолом. Рассол: 1,5 литра воды кипятим, туда 3 ст. ложки соли, 10 ст.ложек сахара. Льем в банку. Чуть не доливаем до верха. Далее в каждую банку добавляем 3-4 столовые ложки 5-6 % уксуса (лучше яблочного уксуса). Долить рассола или горячей воду до края, крышкой закатать. Крышки предварительно прокипятить. Перевернуть, утеплить (накрыть банки газетой и теплым одеялом), и до остывания. Хранить в темноте. И вот еще один рецептик. Кетчуп. 1 кг помидоров, 5 кг слив, 6 толстых болгарских перцев, 200 гр сахара, соль по вкусу (50 гр.) Укроп, базилик, чеснок, яблочный уксус. 1-2 бутона гвоздики. Помидоры, сливы, болгарский перец пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль. Размешать, поставить на огонь, довести до кипения, варить 30 минут, за 5 минут добавить измельченный чеснок, зелень, гвоздику, уксус (0,5 стакана яблочный), разложить по банками закатать и хранить в темноте. Если что - спрашивайте. |
![]() |
![]() |
![]() |
#2690 |
Platinum Member
Регистрация: 12.03.2010
Адрес: Воронеж
Сообщений: 11,876
|
![]()
Спасибо, переправил жене.
|
---------
Обычно пуська. Но иногда кое-кому доводится увидеть льва в год тигра...
"Экономика и менеджмент систем управления" - новый cписок ВАК |
|
![]() |
![]() |