Кулинария. Делимся секретами. Рецептами. - Страница 293

докторенок · 24.07.2016, 21:18

Vica3, предполагаю, что в вине будет чуть поострее, просто сварить - чуть более пресная.

Vica3 · 24.07.2016, 21:18

Старший докторенок, пасиба

Старший докторенок · 24.07.2016, 21:23

Vica3, самое интересное, что когда мы так приготовили стерлядь, всего не съели. Остатки сложили в миску и поставили в холодильник. На другой день вытащили рыбное заливное.

_Tatyana_ · 24.07.2016, 23:07

Цитата:

Сообщение от Hogfather

А стерлядку по-монастырски тут случайно никто регулярно не готовит?

дорогая и шипы. так что - тут пасс. даже не знаю где искать. хотя у сталика был рецепт, когда он в каком-то кулинарном поединке снимался на тв. но что он с ней делал - не помню

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от Hogfather

Старший докторенок, хорошо, а какой майонез вы рекомендуете к стерляди для запекания? Слобода или Махеев? Или, поскольку блюдо монастырское, лучше брать ~~бустилат~~ постный майонез?

толсто

не. там он из стерляди шашлык делал. сорри

Старший докторенок · 24.07.2016, 23:40

Цитата:

Сообщение от _Tatyana_

даже не знаю где искать.

В нашем городе продают, тем где живая рыба. Недалеко от города есть пару хозяйств, которые выращивают карпа. Стерлядь оттуда же. Сейчас летом, я их не встречала.

IRA2001 · 25.07.2016, 07:13

Встреча меня (совсем не кулинарка) и большого количества кабачков пока не увенчалась успехом. Что бы такого сделать с ними, чтобы и вкусно, и не напрягаясь?

докторенок · 25.07.2016, 07:28

IRA2001, оладьи, можно просто пожарить. Можно добавить баклажаны, перец, помидоры. Все вместе потушить. Замечательный гарнир будет.

IRA2001 · 25.07.2016, 07:44

Цитата:

Сообщение от докторенок

оладьи, можно просто пожарить

жарим...вкусно. Но кабачков значительно больше, чем возможностей поедания оладьев)))

Старший докторенок · 25.07.2016, 10:26

Цитата:

Сообщение от IRA2001

жарим...вкусно. Но кабачков значительно больше, чем возможностей поедания оладьев)))

Тогда консервы. Типа икры. Потушить кабачки, морковку, лук, болгарский перец, специи. Разложите в банки - закатайте крышками. И зимой будет хорошая закуска.

Courtney Love · 25.07.2016, 17:38

Цитата:

Сообщение от _Tatyana_

дорогая и шипы. так что - тут пасс. даже не знаю где искать.

зимой в центральном окее продавали, охлажденную, около 600 руб/кг.
Крупную стерлядь мне было очень тяжело чистить, это чудище всё острое, колючее и в противной черной слизи. И по-моему, её даже мариновать не нужно - посолить, чуть-чуть лимона и целиком в духовку. На второй день холодная она еще лучше. Вот если бы не эти драконьи шипы(

24.07.2016, 21:18	#2922
Vica3 Platinum Member Регистрация: 18.10.2008 Адрес: там, где кормят и любят Сообщений: 7,639	Старший докторенок, пасиба
	--------- Есть разные виды лжи. Просто ложь, наглая ложь и официальные данные... Карательная психиатрия еще в конце ХХ века предупреждала про галоперидол и патроны... Помогаю с управлением индивидуальными показателями Высокой Вузовской Отчетности: от рецензий и публикаций до ДПО (КПК и ПП).

24.07.2016, 21:18	#2921
докторенок Platinum Member Регистрация: 14.09.2012 Адрес: там, где ходят поезда и летают самолеты Сообщений: 4,018	Vica3, предполагаю, что в вине будет чуть поострее, просто сварить - чуть более пресная.

24.07.2016, 21:23	#2923
Старший докторенок Platinum Member Регистрация: 25.10.2012 Сообщений: 3,681	Vica3, самое интересное, что когда мы так приготовили стерлядь, всего не съели. Остатки сложили в миску и поставили в холодильник. На другой день вытащили рыбное заливное.

25.07.2016, 07:13	#2926
IRA2001 Gold Member Регистрация: 13.01.2012 Адрес: Пермский край Сообщений: 1,534	Встреча меня (совсем не кулинарка) и большого количества кабачков пока не увенчалась успехом. Что бы такого сделать с ними, чтобы и вкусно, и не напрягаясь?

25.07.2016, 07:28	#2927
докторенок Platinum Member Регистрация: 14.09.2012 Адрес: там, где ходят поезда и летают самолеты Сообщений: 4,018	IRA2001, оладьи, можно просто пожарить. Можно добавить баклажаны, перец, помидоры. Все вместе потушить. Замечательный гарнир будет.

Реклама