Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[LeoChpr]

Сообщение от Just Another One

Моя норка чистая

Видно, что кто-то вам ее основательно прочистил. Вот и агрессия отсюда.

[Hogfather]

Ладно, пока окончательно не превратили эту тему в теплую волосатую норку, поговорим о печеночном торте. Сам я это гавно это блюдо никогда не готовил, но к счастью, у нас в заводской столовой это блюдо готовят профессионалы, поэтому с помощью реверс-инжиниринга я могу восстановить технологию. По идее, это блюдо должно изображать собой foie gras в парадигме импортозамещения. Отсюда и название

Фуа гра по-селянски по-рабочему

1. Для начала необходимо приготовить печень. Берем печень говяда, жарим крупным кусками до твердости не ниже 6 по шкале Мооса. Т.е. когда только начинает цапарать стекло. Пытаемся пару суток скормить работягам. То, что выживет в естественном отборе и годится на печоночный торт.
2. В сотейнике потушить морковку с луком. Морковки и лука не жалеть. На килограмм печени примерно килограмм лука и килограмм моркови.
3. Измельчить кузнечным прессом печень с половиной лука и моркови до состояния пасты, тщательно перемешать. Добавить майонез, желательно "постный и легкий", лучше неорганический. Майонез не жалеть. Должна получиться масса примерно 6 баллов по Бристольской шкале. В корыто жестяной поддон положить половину фарша, разровнять шпателем, сверху положить лук с морковью, разровнять, сверху опять фарш, сверху полить майонезом.
4. Поставить в духовку на 40 минут.

По готовности украсить веточками петрушки и розочками из отварной морковки.

Хозяйке на заметку: если сверху густо насыпать семена граната, то можно назвать это блюдо "гранатовый браслет".

[_Tatyana_]

Hogfather, это не торт! это печеночная запиханка с тегом утилизация. тут хотят печь коржи

[Hogfather]

_Tatyana_, (упрямо) В меню было написано "Торт печёночный 50 руб". Кому мне верить: профессионалам или любителям?

[Martusya]

Сообщение от Hogfather

Хозяйке на заметку: если сверху густо насыпать семена граната, то можно назвать это блюдо "гранатовый браслет".

Это для романтического вечеру
Для мимимишности вот

Скрытый текст

[_Tatyana_]

Martusya, норковый ёж !

Добавлено через 30 секунд

Сообщение от Hogfather

_Tatyana_, (упрямо) В меню было написано "Торт печёночный 50 руб". Кому мне верить: профессионалам или любителям?

технологическая карта есть?

[Hogfather]

Сообщение от _Tatyana_

технологическая карта есть?

Это был крафтовый торт. Аффторская кухня в стиле фьюжн.

Добавлено через 1 минуту
Martusya, еж шикарен.

Но сейчас для кала уже изобрели блестки в капсулах. Достаточно съесть капсулу и не нужно потом формовать и семечки втыкать.

[_Tatyana_]

Hogfather, мда.

так вот что в норку откладывается

[Martusya]

До чего нанотехнологии дошли! Я слышала только про таблетки для ароматизации выхлопных газов

[_Tatyana_]

Martusya, глянь я какую мимишность нашла.



можно почесать ему пузико. лапки из выепалок что ли?