Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Ink]

Сообщение от _Tatyana_

жаренные пельмени

нямка - люблю!

[caty-zharr]

Сообщение от _Tatyana_

жаренные пельмени

О! Этого зверя я знаю

[Домохозяйка]

Сообщение от _Tatyana_

жаренные пельмени

магазиные пельмени ? тогда еще и вареники жареные. Это может все-таки от традиций семьи зависит.
Я когда-то сильно разражалась по поводу этих едовых привычек, но увеличение гардероба и свободного времени замечательно отрицательно коррелирует с заморочками на эту тему

[caty-zharr]

Сообщение от Домохозяйка

тогда еще и вареники жареные

не, вот это моветон уже. А пельмени жареные - еще как вкусно, главное, чтобы корочка хрустящая была.

[_Tatyana_]

Сообщение от Домохозяйка

магазиные пельмени ?

почему? самолепные лепили и тут же их жарили. а потом еще и со сметаной трескали. это ужасно жирный корм, неподготовленным желудкам тяжко!

[Hogfather]

caty-zharr, по поводу жареных вареников. Это как раз бонтон и блюдо ресторанной кухни. Вареники с картошкой отвариваются и обжириваюся с луком и шкварками.

[Martusya]

Сообщение от _Tatyana_

угу. всего то каких-то 450 км разницы и такие разные едовые традиции.
кстати, жареные пельмени я тоже впервые увидела именно в МО

В некоторых районах Курской области весьма полюбляют в окрошку плюхать баночку килек в томате.
После этого к москвичам с их окрошкой на "кока-коле" начинаешь относиться спокойнее.

[caty-zharr]

Hogfather, ну, вареники с картошкой может быть. Но у меня первая ассоциация на вареники - это с вишней. Ну, уж их-то жарить...
Кстати, имея близкое расстояние и до незалежной могу со всей ответственностью сказать, что наши украинцы вареники с картошкой не жарят, а отваривают и подают со шкварками - жареным луком и салом. Или просто с жареным луком, а сало мелко режется и добавляется в вареное картофельное пюре, которе закладывается непосредственно в вареники.
Эх, купить что ли вишни, да слепить вареничков - мои это дело любят - а тож, я леплю и варю (кстати, только на водяной бане), а они трескают

[Ink]

Сообщение от caty-zharr

вареники с картошкой не жарят, а отваривают и подают со шкварками - жареным луком и салом. Или просто с жареным луком, а сало мелко режется и добавляется в вареное картофельное пюре, которе закладывается непосредственно в вареники.

Такое извращенство встречается редко. Сало закладывают только в вареники с печёнкой. Пюре с луком и шкварками сразу закладывается в вареник. И норм. Лично мне нравится.

[nauczyciel]

Сообщение от Ink

Такое извращенство встречается редко

В любой ресторации Польши закажите pierogi ruskie - Вам именно это принесут:

Сообщение от caty-zharr

вареники с картошкой отваривают и подают со шкварками