Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Ученица]

Сообщение от _Tatyana_

машинку для раскатки теста. пасту делать, на пельмени и вареники катать - тоже говорят хорошо

Девочки, не верьте - врут. Муж подарил немецкую машинку для раскатки теста - радости моей не было предела: всё-таки трёх мужчин (муж и два взрослых сына) кормить надо хорошо и качественно, поэтому все пельмени, вареники, беляши, чебуреки, манты - всё вручную. Но это совершенно ненужная вещь. Во-первых, тесто узким пластом; во-вторых, чтобы добиться нужной толщины теста пропустить уже откатанный "лист" придётся как минимум два раза (лучше по старинке: скалкой). В-третьих, в бортиках машинки скапливается тесто, которое очень трудно потом выковырить. В-четвёртых, её, как и старинную мясорубку нужно прикручивать к столу (хороший стол портится даже если подкладывать какие-то фанерки).
Кстати, тоже самое хочу сказать и про широко в своё время рекламируемый вакуумный маринатор. Это ерунда. Чтобы мясо качественно замариновалось (всё равно в каком маринаде) нужно время - за 9 минут хорошего продукта не сделать.

[Домохозяйка]

Я испекла хачапури из теста для пиццы, теперь молюсь, чтобы съели все пока горячее, и чтоб меня не постигла судьба Дездемоны.

[Старший докторенок]

Сообщение от Домохозяйка

Я испекла хачапури из теста для пиццы, теперь молюсь, чтобы съели все пока горячее, и чтоб меня не постигла судьба Дездемоны.

А я все хочу попробовать самсу с тыквой из готового (мороженного) слоеного теста испечь, да руки все никак не доходят, да и домашние как-то скептически к мой идее относятся. А тыква такая хорошая есть, не разваривается, сладкая….

[kravets]

Сообщение от Старший докторенок

А я все хочу попробовать самсу с тыквой из готового (мороженного) слоеного теста испечь, да руки все никак не доходят, да и домашние как-то скептически к мой идее относятся. А тыква такая хорошая есть, не разваривается, сладкая….

Жена делает из мороженого Талосто (по-моему, бездрожжевого) безумно вкусные закрытые пироги с рыбой.

[Hogfather]

Сообщение от Старший докторенок

попробовать самсу с тыквой

Самсу с тыквой без водки даже собаки жрать не будут

Сообщение от kravets

закрытые пироги с рыбой

Во!!!

Сообщение от Домохозяйка

Я испекла хачапури из теста для пиццы

(деловито) На хачапури по-аджарски (яичница в батоне) тесто не важно... Но красное сухое вино компенсирует мастерство хозяйки...

[kravets]

Сообщение от Старший докторенок

А я все хочу попробовать самсу с тыквой из готового (мороженного) слоеного теста испечь, да руки все никак не доходят, да и домашние как-то скептически к мой идее относятся. А тыква такая хорошая есть, не разваривается, сладкая….

Порежьте тыкву на кубики (без шкурки) и запеките в духовке. У нас и дети, и я эти вкусняшки мигом поедают.

Добавлено через 43 секунды

Сообщение от Hogfather

(деловито) На хачапури по-аджарски (яичница в батоне) тесто не важно... Но красное сухое вино компенсирует мастерство хозяйки...

Дада... Не бывает невкусных хачапури... Бывает мало вина...

ПИТЕР, ГДЕ СНЕГ????

[Hogfather]

kravets, можете кидать в меня своими воронежскими [чем Вы там кидаете], но тыква годится только на три вещи (по приоритету):
1) Подсвечник на хеловин (или как его там) -- самое лучшее, что можно сделать из этого овоща.
2) Пшенная каша с тыквой и непременной с рубленным вареным яичком а ля Похлебкин
3) Маш-ковак а ля Махмудов.


Все остальное суета и томление духа. Ах, да. Еще, говорят, семечки тыквы от глистов помогают...

[kravets]

Сообщение от Hogfather

kravets, можете кидать в меня своими воронежскими [чем Вы там кидаете], но тыква годится только на три вещи (по приоритету):
1) Подсвечник на хеловин (или как его там) -- самое лучшее, что можно сделать из этого овоща.
2) Пшенная каша с тыквой и непременной с рубленным вареным яичком а ля Похлебкин
3) Маш-ковак а ля Махмудов.


Все остальное суета и томление духа. Ах, да. Еще, говорят, семечки тыквы от глистов помогают...

1 - нефиг
2 - можно и без яичка, но с маслицем (а Похлебкина я не люблю)
3 - пофиг

И еще - нафиг.

Я предпочитаю, чтобы дети угощались запеченой тыквой, чем хрен знает какими конфетами из хрен знает чего.

[Старший докторенок]

kravets, спасибо за советы, думаю, что действительно вкусно, но у нас дома есть такие же скептики, как чуть выше.

[kravets]

Сообщение от Старший докторенок

kravets, спасибо за советы, думаю, что действительно вкусно, но у нас дома есть такие же скептики, как чуть выше.

Просто сделайте и поставьте в лоханке остывать...