Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Courtney Love]

Сообщение от _Tatyana_

в том числе и отравиться можно ))

ага

Сообщение от _Tatyana_

типа птичьего молока

вот это я всегда хотела научиться делать. Там ведь нужен специальный белый желатин?

[Старший докторенок]

Сообщение от _Tatyana_

Добавлено через 43 секунды
Старший докторенок, во! торт испеку! давно сама не пекла именно торт.

(по деловому) да, какой рецепт? Мы будет печь медовую "Анечку".

Добавлено через 5 минут

Сообщение от Courtney Love

я вот тут как раз в жж наткнулась, очень симпатичный - Красный бархат http://andychef.ru/recipes/red-velvet/
но с красным пищевым красителем. А он, мало того, что вреден, так и не понятно, где продается)

Ну красный краситель можно поискать в супермаретах. В отделах, где корица, орешки, ваниль и др. У меня оттуда лежит краситель, но порошковый. А также можно узнать может у Вас в городе есть специализированный магазин, где продается специальная продукция для изготовления тортов. У нас магазин так и называется - Торты.
И еще моя коллега покупает подобные товары в Интернете. Она покупает там специальную мастику из которой можно делать обалденные украшения, но по мне она по вкусу не очень.
Мы в свое время украшали торты цветочками, грибочками, листочками из крема, который красили в разные цвета. У нас даже есть специальные профессиональные насадки из белой жести. Да сейчас печем редко.

А сути самого рецепта - не знаю как вкус, но не понравилось то, что обрезков много.

[Courtney Love]

Сообщение от Старший докторенок

И еще моя коллега покупает подобные товары в Интернете. Она покупает там специальную мастику из которой можно делать обалденные украшения, но по мне она по вкусу не очень.

да сейчас это популярно. А мастика эта действительно не фонтан, лучше бы хорошей шоколадной глазурью заливали.

[Старший докторенок]

Сообщение от Courtney Love

да сейчас это популярно. А мастика эта действительно не фонтан, лучше бы хорошей шоколадной глазурью заливали.

так она не только заливает, она из мастики разные украшения делает, типа бантиков и др. Такие из крема не сделаешь. Один раз она такой приносила. Конечно красиво, но мастики было так много, что вкус коржей даже не почувствовала.

[_Tatyana_]

Сообщение от Courtney Love

вот это я всегда хотела научиться делать. Там ведь нужен специальный белый желатин?

я делаю на агаре
в жж есть дама, чадейка, которая показывает как печь торты по госту

птичье молоко пошагово

http://chadeyka.livejournal.com/220905.html

[Courtney Love]

_Tatyana_, классно, она пишет, что можно даже без агара. там у неё ещё есть мандариновый пирог

[_Tatyana_]

Courtney Love, можно и желатином. можно с лимонкой. чадейка вообще кладезь тортиков по госту

[Старший докторенок]

Сообщение от _Tatyana_

птичье молоко пошагово

http://chadeyka.livejournal.com/220905.html

Спасибо! Интересный рецепт. Мы птичье молоко не делаем, а вот этот вариант можно и попробовать, но только позже. А где Вы агар берете?

Вот, нашла в Интернете. 10 гр. - 110 рублей. Если заказать, привезут - 31 декабря.

[_Tatyana_]

Старший докторенок, тырнет магазин был какой-то. щас с в воронеже нашла один. под спойлер чтоб не сочли рекламой

Скрытый текст

https://nava.land/content/contacts

[_Tatyana_]

http://www.livejournal.com/magazine/1235280.html

католическая рыба- бобр