Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Lord Marlin]

Сообщение от Старший докторенок

у нас мультиварки нет, так что в духовке в фольге.

тогды я за результат не отвечаю мы только на пару такую штуку делали.

[Старший докторенок]

Сообщение от Lord Marlin

тогды я за результат не отвечаю мы только на пару такую штуку делали.

ну в духовке тоже самое. Только без давления. А так тоже в собственном соку.

[Lord Marlin]

Сообщение от Старший докторенок

ну в духовке тоже самое

на самом деле не совсем. походит, причем сильно, но все таки другое.
мне что-то больше на пару нравится больше, а что-то запеченое

[Старший докторенок]

Lord Marlin, ну у нас есть пароварка. Ну этот рецепт я вижу в духовке.

[Courtney Love]

Наконец-то впервые получились красивые шоколадные подтеки на торте. Всего-то нужно было открыть блог профессионального кондитера и прочитать).

А готовил ли кто когда- нибудь демиглас или, как я понимаю, он же и эстуфад? Густой красный бульен для соусов и проч. Почитала про него, прямо универсальная вещь, и хранить можно, и добавлять во многое, особенно в соусы. Вот их я как- раз редко готовлю, может, потому что нужен демиглас?

[Team_Leader]

Лазерсон, конечно, жжот

Интереснее смотреть, чем даже Сталик-байке.

Напоминает по юмору нашего полковника Лысака с военной кафедры

[Старший докторенок]

Друзья, а кто что может сказать про кизил? Кто его, куда и как готовит? Очень привлекала эта ягода. Красивая. В Крыму один раз купили стаканчик на пробу. Оказался очень спелый, пока дошли до гостиницы, он у меня в рюкзаке весь помялся, но мы я его давленный съели с большим удовольствием. Такие освежающие ягоды. А потом купили стакан - оказался еще недозрелый - в общем ушел в компот.
Вот сейчас приехали, на оптушке не удержалась купила 4 кг. Часть заморозили. Пригодиться. Из остального приготовили соус для мяса. Но сам процесс приготовления очень хлопотный. Особенно сложно отделять мякоть от косточек. Как получилось - узнаем завтра. Может кто-то еще его как-то использует? Если его на рынок привозят - значит кто-то его покупает.

[_Tatyana_]

Старший докторенок, дык, варенье с него варят

[Courtney Love]

Сообщение от _Tatyana_

Старший докторенок, дык, варенье с него варят

Да, мое любимое варенье

Добавлено через 4 минуты
Старший докторенок, ищите такой рецепт, где нужно немного воды добавлять. И ягоды целые с косточкой.

[Старший докторенок]

Сообщение от _Tatyana_

Старший докторенок, дык, варенье с него варят

с костями? А ягоды целые остаются или развариваются?