|
08.07.2004, 22:05 | #1 |
Администратор
Регистрация: 30.07.2001
Сообщений: 2,827
|
Шашлык
Любите ли вы шашлык?
Есть? Готовить? Если любите есть - то какой? Из баранины? Свинины? Курицы? Кого-то еще? Если умеете готовить, то как вы это делаете? Счем вы его любите есть? Зелень? Кетчуп? Что-то еще? Где вы его любите есть? На природе? В ресторане? Где-то еще? |
Реклама | |
|
08.07.2004, 22:19 | #2 |
Gold Member
Регистрация: 08.07.2002
Сообщений: 1,044
|
Шашлык
Никогда не ел шашлык
|
09.07.2004, 01:34 | #3 | |
Администратор
Регистрация: 30.07.2001
Сообщений: 2,827
|
Шашлык
Philosof
Цитата:
|
|
09.07.2004, 01:53 | #4 |
Junior Member
Регистрация: 21.06.2004
Сообщений: 24
|
Шашлык
lynx
Какой, однако, неожиданный вопрос... Собственно ответы: Люблю. И готовить, и есть. Последнее, разумеется, в большей степени. Предпочитаю..традиционный в наших краях...из свинины, хотя и из баранины ничего. Их курицы как то не довелось попробовать. Готовить сие лакомство умею. Однако предпочитаю передавать эти почетные функции представителям мужской половины человечества, если таковые находятся в даный момент в моем окружение. По моему глубокому убеждению...у мужчин готовить вообще и готовить шашлык в частности получается намного лучше, чем у женщин. А рецепт приготовления прост: закупаю мясо по количеству предполагаемых едоков (из расчета пол или один кг на человека), нарезаю его кусочками среднего размера, вымачиваю в уксусе (с добавлением приправ..можно и с добавлением майонеза, но мне лично такое не очень нравится...короче в любой кислой среде), добавляю репчатый лук, порезанный колечками...(Можно купить и готовое мясо для шашлыков...недавно первый раз так попробовала..и ничего оказалось, вполне съедобно и даже местами вкусно). Добавляю соль, приправу для шашлыка по вкусу...И на мангал его..в смысле сначала на шампура, а потом на мангал. Ну и смотреть, чтобы не пригорело...опрыскивать водой, когда это нужно...Очень удобно покупать специальные угли и жидкость для розжига... Есть шашлык можно с чем угодно. У нас обычно это кетчуп, майонез, летний салатик из огурцов и помидоров...Ну и разумется вполне к месту будут разнообразные алкогольные напитки В ресторане как то шашлык пробовать не приходилось...А вот на природе да еще в чудесной компании...это да, это здорово..ИМХО, прекрасное дополнение к отдыху и общению Philosof Никогда не поздно начать)) |
09.07.2004, 05:28 | #5 | |||
Администратор
Регистрация: 30.07.2001
Сообщений: 2,827
|
Шашлык
LaraJe
Цитата:
Цитата:
Раньше я видела вымачивают около 12 часов. Но сейчас поняла, что мясо становится от этого жестким. Поэтому достаточно 3-4 часа. А еще есть шикарный рецепт, ни за что не догадаетесь какой. Берете мясо, режете, солите, перчите, лаврушки в него, лук, в бидон и в машину. Ну, или на чем там едем то. По дороге покупаете пакет КЕФИРА. Приезжаете на место, льете кефир в шашлык (он уже успел просолиться и проперчиться), перемешиваете и пока разжигаете костер и доводите его до состояния готовности углей, шашлык готов. Дотаточно 1 часа в кефире. Мясо получается на удивление нежное Как-то извратились и сделали два варианта одновременно - один в кефире, а другой в красном вине. Так вот в вине он хоть и красный стал (розовый), но в кефире вкуснее оказалось Такие вот извраты Но вкуснааа! Добавлено LaraJe Цитата:
P.S. В ресте только из осетрины ела шашлык, из мяса нет. |
|||
09.07.2004, 10:09 | #6 | ||
Вне категорий
Регистрация: 26.01.2003
Сообщений: 410
|
Шашлык
lynx
Цитата:
Цитата:
|
||
09.07.2004, 10:24 | #7 |
Newbie
Регистрация: 23.06.2003
Сообщений: 8
|
Шашлык
Уксус и кефир вспомнили, а вот о напитке богов - сухом красном вине как-то забыли. Пару-тройку часиков в вине и ваше мясо смогут "угрызть" даже младенцы и старики.
|
09.07.2004, 15:21 | #8 |
Member
Регистрация: 28.08.2003
Сообщений: 100
|
Шашлык
Уксус - отстой, кефир - рулит. красное вино уступает белому сухому.
От восточных людей слышал про замачивание в минералке но не пробовал. Утречком на дачке выбраться на рынок выбрать окорок или вырезку (по вкусу, из окорока можно потом из остатков суп сварить и сало насолить ). Купить приправу, но не для шашлыка, а для мяса там же на рынке *в развес. Заехать в магазин, купить вина (уксуса, кефира - по вкусу) и ящик пива. По приезде пиво в холодильник, а мясо порезать порционно, укладывать в емкость послойно чередуя с луком, листом смородины просаливая и приправляя каждый слой мяса. залить вином (ну,или чем там по выбору), плотно прижать, накрыть крышкой и поставить в тенечек. Часа в 4 пополудни можно разводить костер. Первые закуски - пока горит костер. Когда угольки готовы, а мясо нанизано на шампуры, мужской коллектив с пивом перемещается к мангалу. После чего возвращается с нежным и ароматным шашлыком. Подавать горячим |
11.07.2004, 02:53 | #9 | ||||||
Администратор
Регистрация: 30.07.2001
Сообщений: 2,827
|
Шашлык
heilig
Цитата:
- Было, но, к сожалению, я в этот день был на работе. Mich Цитата:
Цитата:
кефир - рулез Цитата:
Цитата:
Цитата:
Согласна |
||||||
11.07.2004, 20:17 | #10 |
Silver Member
Регистрация: 19.10.2002
Сообщений: 713
|
Шашлык
LaraJe
Аж слюнки потекли... |
---------
Может ли космонавт, быстро вращая тяжелым ломом, изменить ориентацию своего спутника?
|
|