Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[kravets]

Сообщение от _Tatyana_

я с горчицей делаю утку. она как-то весь жир от мяса "отделяет" что ли.

Мне утку как блюдо так и не удалось понять. Одни кости... То ли утки такие худосочные попадались, то ли у меня завышенные требования к талии...

[Лучник]

Сообщение от море

сочувствую

Я бы сказал "поздравляю". Это ли не истинное признание художника?

[nauczyciel]

kravets, утка с яблоками в Польше считается самым-самым варшавским блюдом. По размеру и костлявости не хуже курицы.
Но лично я ничего особенного в ней не нахожу.

Кстати, забавно, что когда в польской ресторации закажешь "udko" - принесут куриный окорочок. А чтобы принесли утку, нужно найти в меню "kaczka"

[kravets]

Сообщение от nauczyciel

kravets, утка с яблоками в Польше считается самым-самым варшавским блюдом. По размеру и костлявости не хуже курицы.
Но лично я ничего особенного в ней не нахожу.

Да знаю я, но, видимо, мне до сих пор попадались утки-спринтеры...

[Ёжка]

Сообщение от kravets

утки-спринтеры

Как в том анекдоте? "Не знаю, вкусные ли, пока никто догнать-поймать не может..."

[_Tatyana_]

Сообщение от kravets

Мне утку как блюдо так и не удалось понять. Одни кости... То ли утки такие худосочные попадались, то ли у меня завышенные требования к талии...

сама не люблю. но муж уважает
готовлю почти тем же манером что и вы. утку в горчице на луковую подушку. лук с вытопившемся жиром потом выбрасывается, потребляется только мясо.
на западах от утки, кажется, только хрудь едят. куда они остальное употребляют - загадка

[Ink]

Не, на западе это с кур грудь едят, там мясо белое, окорочка нам шлют, а вот утку едят сами

[_Tatyana_]

Сообщение от Ink

Не, на западе это с кур грудь едят, там мясо белое, окорочка нам шлют, а вот утку едят сами

да ладно. во всяких разных парижах очень популярна уткохрудь жареная с каким-нибудь сладковатым соусом, причем прожарки medium rare

[Martusya]

Сообщение от Ink

окорочка нам шлют

Да вроде не шлют уж давно. Ножки Буша - это привет из 90-х.

[Ink]

Мы в Парижа́х одних негров видали. Кто их, этих понаехавших, поймёт?

Добавлено через 48 секунд

Сообщение от Martusya

Да вроде не шлют уж давно.

Почему не шлют? У нас в магазинах есть. Вот покупать - да, меньше стали, однозначно. Но они никуда из продажи не исчезли, пока есть.