Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[_Tatyana_]

смотрю 11 Адскую кухню, ту что с Рамзи. почему настолько разные традиции в мясопрожарке, если сравнивать с Россией. или это для кулинарного шоу well done
засуспенживается? у нас народ medium rare даже нюхать не станет. думаю и просто medium есть откажется.

или это с качеством мяса тут и там связано?
http://youtu.be/qrFjWDhzkPU - так сказать иллюстрация к вопросу

[Hogfather]

Сообщение от _Tatyana_

у нас народ medium rare даже нюхать не станет. думаю и просто medium есть откажется.

Вы не с теми людьми общаетесь... Да и говядину нормальную для такой прожарки еще поискать надо.

Хороший ролик не грех и повторить...

[_Tatyana_]

Сообщение от Hogfather

Вы не с теми людьми общаетесь... Да и говядину нормальную для такой прожарки еще поискать надо.

да не про свой круг,в общем. а про сред статистические российские и американские массы. и там и там усе убивают майонезом, едят гамбургеры. но поедаете мяса как бы разнится.

ролик хорош

[Hogfather]

_Tatyana_, среднестатистический россиянин не может себе позволить выложить 1000 рублей за килограмм сырого австралийского Rib eye steak зернового откорма. Даже липецкое мраморное мясо стоит сейчас около 900 рублей кг. Кстати, это наименее капризный в приготовлении вариант, испортить T-bone гораздо проще. Это вам не свыню, маринованную в майонезике, на мангале жарить. Тут понимание нужно...

[Aspirant_Cat]

Свинину я здесь беру в районе 300, говядина стоит 450...

[kravets]

Сообщение от Hogfather

_Tatyana_, Даже липецкое мраморное мясо стоит сейчас около 900 рублей кг.

... да рубль перевоз. У нас в их павильончике - примерно 450-500.

[Hogfather]

Сообщение от kravets

У нас в их павильончике - примерно 450-500.

(уточняет) Rib eye? У нас есть липецкое мясо и по названной Вами цене.

[_Tatyana_]

Сообщение от Hogfather

_Tatyana_, среднестатистический россиянин не может себе позволить выложить 1000 рублей за килограмм сырого австралийского Rib eye steak зернового откорма. Даже липецкое мраморное мясо стоит сейчас около 900 рублей кг. Кстати, это наименее капризный в приготовлении вариант, испортить T-bone гораздо проще. Это вам не свыню, маринованную в майонезике, на мангале жарить. Тут понимание нужно...

Липецкое...это... берут у нас. для понтов особливо. жир срезают , потом ... кричат, что купили фигню. но не обязательно же рибаи нажаривать. филе миньонов вполне можно и не из такого породистого мяса наделать, главное хорошего мясника на рынке заиметь.

Primal GRILL with Steven Raichlen - такое у нас не снимают, зато как мочить свинью в майонезе в каждом женском журнале.

[Hogfather]

Сообщение от _Tatyana_

Primal GRILL with Steven Raichlen

(гордо) У меня две его книжки есть. Кстати, на русском продается за 3500 руб, что вызвало у меня амфиботропную асфикцию, а в америце брал за 15 убиённых енотов.

[_Tatyana_]

Сообщение от kravets

... да рубль перевоз. У нас в их павильончике - примерно 450-500.

серьезно? я рибаи в ашане видела за 700, Австралия точно больше тысячи. но я не фанатка рибая