Кулинария. Делимся секретами. Рецептами. - Страница 198

Ёжка · 31.10.2014, 09:56

Dr SG, хочу уточнить по поводу чатни два момента: 1. готовый продукт в банки закрывать герметично? Или можно как варенье?
2. Где хранить (пока 8 баночек от детского питания стоят на балконе (Т до+ 10). Что делать при похолодании - хранить в комнате или в холодильник уталкивать?
Айва и груша... интересное сочетание... хотя я не люблю груши с "зернистой" мякотью, а айва так вся "зернистая"... люблю свежую айву ломтиками в чай... сейчас это мой допинг: в связи со стремительно надвигающейся аккредитацией вуза и прорезыванием клыков в дочки сплю урывками не больше 4 часов в сутки...

Dr SG · 31.10.2014, 10:30

Ёжка, банки я всегда стерилизую в духовке. Закрываю герметично, когда открываешь, "чмокают". Стоят в холодной кладовке, где температура меняется от комнатной до отрицательной, в зависимости от погоды

И когда открываю, в холодильник не ставлю, но в России поставила, топят шибко жарко.

Добавлено через 2 минуты
на серединках и кожуре айвы делается "бульон", на котором делается легкий сироп. Цвет -просто потрясающий - темно-розовый с добавлением янтаря как-то получается.

Ёжка · 31.10.2014, 10:44

упс... тогда мой первый блин рискует быть комом: я не герметично закрыла (надо было банки от другой марки пюрешек брать, эти "физически" к повторной герметизации непригодны)...
Значит, компот из серии идеальных: вкус, цвет, запах...

))

_Tatyana_ · 02.11.2014, 13:13

замечаете последнее время просто мега бум с открытием пекарен с закосом под французские? даже круче, чем сушарный в свое время.

а вы какой синабон любите больше всего?

4gost · 02.11.2014, 13:18

Цитата:

Сообщение от _Tatyana_

синабон

*полез гуглить, что это за зверь такой*

докторенок · 02.11.2014, 13:24

Цитата:

Сообщение от _Tatyana_

замечаете последнее время просто мега бум с открытием пекарен с закосом под французские? даже круче, чем сушарный в свое время.

а вы какой синабон любите больше всего?

Я вот тоже интересуюсь знать за этот продукт? Это для того, чтобы шикарно выпить кофе?

_Tatyana_ · 02.11.2014, 13:32

4gost, докторенок это булки с корицей и кремом ценой около 100р за штуку.

но вопрос был не про то- а как раз откуда пошла мода на такое обилие пекарен и кулинарий, причем отнюдь не дешевых

докторенок · 02.11.2014, 13:40

_Tatyana_, спасибо за пояснение, а что касается самого вопроса, то Вы и сами четко дали ответ - мода. С одной стороны наше сознание четко впитало некоторые стереотипы относительно питания. Какое молоко самое самое? Деревенское! Какая выпечка самая самая? Французская! К этому добавляется некоторое повышение уровня жизни по сравнению с 90-ми и даже началом нашего века, есть люди, которые могут себе позволить купить булку за 100 рублей. (в скобочках: я может и могу себе позволить, но меня точно жаба задушит, лучше сама что-нибудь сварганю).

Дмитрий В. · 02.11.2014, 13:44

_Tatyana_, прямо-таки "бумом" бы не назвал, но замечать замечаю. И вообще, на мой взгляд, кафешек всяких разных сейчас у нас стало больше, чем лет этак 5 назад.

4gost · 02.11.2014, 13:45

Цитата:

Сообщение от _Tatyana_

откуда пошла мода на такое обилие пекарен и кулинарий, причем отнюдь не дешевых

как уже сказали:

Цитата:

Сообщение от докторенок

стереотипы относительно питания

Цитата:

Сообщение от докторенок

некоторое повышение уровня жизни

плюс я бы еще добавил третий фактор: увеличение количества тех, кому важно "пустить пыль в глаза". Это как айфон в кредит, когда жрать нечего и прочие подобные понты

02.11.2014, 13:44	#1979
Дмитрий В. Gold Member Регистрация: 08.04.2012 Адрес: Воронеж Сообщений: 2,056	_Tatyana_, прямо-таки "бумом" бы не назвал, но замечать замечаю. И вообще, на мой взгляд, кафешек всяких разных сейчас у нас стало больше, чем лет этак 5 назад.
	--------- Грамотей-опричникъ Сварщик я не настоящий, а сюда просто пописать зашел

31.10.2014, 09:56	#1971
Ёжка Full Member Регистрация: 10.06.2010 Адрес: Москва Сообщений: 163	Dr SG, хочу уточнить по поводу чатни два момента: 1. готовый продукт в банки закрывать герметично? Или можно как варенье? 2. Где хранить (пока 8 баночек от детского питания стоят на балконе (Т до+ 10). Что делать при похолодании - хранить в комнате или в холодильник уталкивать? Айва и груша... интересное сочетание... хотя я не люблю груши с "зернистой" мякотью, а айва так вся "зернистая"... люблю свежую айву ломтиками в чай... сейчас это мой допинг: в связи со стремительно надвигающейся аккредитацией вуза и прорезыванием клыков в дочки сплю урывками не больше 4 часов в сутки...

31.10.2014, 10:30	#1972
Dr SG Silver Member Регистрация: 07.02.2013 Сообщений: 718	Ёжка, банки я всегда стерилизую в духовке. Закрываю герметично, когда открываешь, "чмокают". Стоят в холодной кладовке, где температура меняется от комнатной до отрицательной, в зависимости от погоды И когда открываю, в холодильник не ставлю, но в России поставила, топят шибко жарко. Добавлено через 2 минуты на серединках и кожуре айвы делается "бульон", на котором делается легкий сироп. Цвет -просто потрясающий - темно-розовый с добавлением янтаря как-то получается.

31.10.2014, 10:44	#1973
Ёжка Full Member Регистрация: 10.06.2010 Адрес: Москва Сообщений: 163	упс... тогда мой первый блин рискует быть комом: я не герметично закрыла (надо было банки от другой марки пюрешек брать, эти "физически" к повторной герметизации непригодны)... Значит, компот из серии идеальных: вкус, цвет, запах... ))

02.11.2014, 13:13	#1974
_Tatyana_ Gold Member Регистрация: 07.10.2011 Сообщений: 1,773	замечаете последнее время просто мега бум с открытием пекарен с закосом под французские? даже круче, чем сушарный в свое время. а вы какой синабон любите больше всего?

02.11.2014, 13:32	#1977
_Tatyana_ Gold Member Регистрация: 07.10.2011 Сообщений: 1,773	4gost, докторенок это булки с корицей и кремом ценой около 100р за штуку. но вопрос был не про то- а как раз откуда пошла мода на такое обилие пекарен и кулинарий, причем отнюдь не дешевых

02.11.2014, 13:40	#1978
докторенок Platinum Member Регистрация: 14.09.2012 Адрес: там, где ходят поезда и летают самолеты Сообщений: 4,018	_Tatyana_, спасибо за пояснение, а что касается самого вопроса, то Вы и сами четко дали ответ - мода. С одной стороны наше сознание четко впитало некоторые стереотипы относительно питания. Какое молоко самое самое? Деревенское! Какая выпечка самая самая? Французская! К этому добавляется некоторое повышение уровня жизни по сравнению с 90-ми и даже началом нашего века, есть люди, которые могут себе позволить купить булку за 100 рублей. (в скобочках: я может и могу себе позволить, но меня точно жаба задушит, лучше сама что-нибудь сварганю).

Реклама