Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[докторенок]

Hogfather, лично я категорически отрицаю понятие "постный майонез". майонез без яиц - это не майонез.

[Hogfather]

Старший докторенок, спасибо, куплю при случае. Я то по наивности сметану раньше использовал, а с майонезиком понажористее должно выйти.

[Старший докторенок]

Сообщение от Hogfather

Старший докторенок, хорошо, а какой майонез вы рекомендуете к стерляди для запекания? Слобода или Махеев? Или, поскольку блюдо монастырское, лучше брать бустилат постный майонез?

Да блюдо-то далеко не постное. Во-первых яйца - это уже не постное. А потом все-таки стерлядь - это праздничное блюдо. Однако - это у к дискуссии о том, что такое пост. К кулинарной теме не относится.

[Hogfather]

Сообщение от Старший докторенок

что такое пост.

У меня -- трехсменный круглосуточный.

[Martusya]

Сообщение от Hogfather

Старший докторенок, спасибо, куплю при случае. Я то по наивности сметану раньше использовал, а с майонезиком понажористее должно выйти.

На маянезике-то тролли пожирнее откормятся,
чем на постном суррогате.
Кто кого затроллил щас - запуталась. Или я кому-то сильно льщу

[Vica3]

Сообщение от Старший докторенок

А потом все-таки стерлядь - это праздничное блюдо.

стерлядь - это хорошо...
(смотрит на печально лежащего осетренка весом 3,5 кило) ... А кто подскажет - что с ним можно сделать при условиях: резать не хочу - красивый целиком б) фаршировать орехами+фруктами+грибами уже передумала - послушав за стерлядь по монастырски.....

[kravets]

Просто сварите. Отварная горячая осетрина - очень вкусно.

[докторенок]

Vica3, сварить в вине.

[Vica3]

Сообщение от kravets

Просто сварите. Отварная горячая осетрина - очень вкусно.

в вине варить - как докторенок советует или как?

[Старший докторенок]

Сообщение от Vica3

в вине варить - как докторенок советует или как?

В вине это так: рыбку натереть солью и перцем, полить лимонным соком и вином белым. Все делать в глубокой миске. Дать полежать минут 20. Затем положить в глубокую сковородку, слить то, что собралось в миске и поставить на огонь. Как закипит, то чуть-чуть поварить и перевернуть. Еще чуть-чуть и готово. Мы так делам: форель, скумбрию.