Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Jacky]

Сообщение от Ink

Второй раз уж слышу... А чего это?

Крупа (ядрица) цельная, а продел дробленый. Естественно, он и разваривается в кашу моментально.

[Домохозяйка]

Сообщение от Ink

то ли жену подыскать...

Вот когда я это читаю, то думаю, ну какого черта я в свое время поспешила

[Hogfather]

Сообщение от Ink

Второй раз уж слышу... А чего это?

Ядрица -- цельные зерна. Так на пачках и пишут или не пишут ничего.

Ядрица

Продел -- мелкие и отчасти раздробленные. Маркируется словом "Продел" на пачке.

Продел

[Jacky]

Сообщение от Ink

Так другую же перебирать придётся...

Можно и не перебирать, если совсем лень, собственно Домохозяйка уже написала. Только промыть, основной мелкий мусор (пыль) уйдет.

[_Tatyana_]

Сообщение от caty-zharr

Hogfather, вот вы меня этим тирамису заинтересовали. Интересно, у нас где-нибудь этот маскарпоне продают? Ну, и савоярди заодно

маскарпоне продают почти в любом крупном супермаркете. савоярди тоже, но их и испечь - очень легко.

[Hogfather]

Сообщение от _Tatyana_

маскарпоне продают почти в любом крупном супермаркете. савоярди тоже, но их и испечь - очень легко.

При проклятых коммунняках* русский народ-броненосец умудрялся делать нечто похожее на тирамису из овсяного печенья, пропитанного кофе с коньяком, и крема на основе сметаны. И тоже ничего было. Главное ведь, чтоб в душе был праздник...

---
* (с) В.И. Новодворская

[_Tatyana_]

Сообщение от Hogfather

При проклятых коммунняках* русский народ-броненосец умудрялся делать нечто похожее на тирамису из овсяного печенья, пропитанного кофе с коньяком, и крема на основе сметаны. И тоже ничего было. Главное ведь, чтоб в душе был праздник...

---
* (с) В.И. Новодворская

какая прелесть!

но савоярди правда печется на раз - главное снять с горячего листа быстро. вот маскарпоне сметаной, увы, не заменишь

[Hogfather]

Сообщение от _Tatyana_

вот маскарпоне сметаной, увы, не заменишь

"... Огромное спасибо Вам за рецепт. Дома мы тоже приготовили это блюдо. Правда все компоненты мы заменили вареной картошкой, а вместо "Лафита" урожая 1978 года мы влили столовый уксус. Но было очень вкусно. Спасибо!!!"

[_Tatyana_]

Сообщение от Hogfather

"... Огромное спасибо Вам за рецепт. Дома мы тоже приготовили это блюдо. Правда все компоненты мы заменили вареной картошкой, а вместо "Лафита" урожая 1978 года мы влили столовый уксус. Но было очень вкусно. Спасибо!!!"

аутентичненько, ага!

[kravets]

Сообщение от caty-zharr

гречку заливаешь водой где-то в два раза большим, чем каша, когда вода выкипит полностью - крупа готова.

Меня дрессировали так:
1. насыпаем стакан гречки (ядрица)
2. наливаем ЧЕТЫРЕ стакана воды в кастрюльку
3. доводим на сильном огне воду до кипения
4. солим воду по вкусу (подбирается эмпирически)
5. высыпаем гречку в кипящую воду
6. дожидаемся закипания
7. уменьшаем огонь до состояния, когда кипит - не слегка
8. накрываем кастрюлю крышкой
9. периодически следим за наличием воды на дне кастрюли
10. если воды нет - выключаем, бросаем шмат масла и ждем от 10 минут, иначе на п. 9.

У меня главная проблема - с п. 9. Забываю...