Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Dikoy]

Лучше переведу рецепт сам, а то гугл хрень выдаёт.

Aprox. 1.5 чашки

½ чашки (120 ml) воды
¼ чашки (60 gr) белого уксуса
1-2 чилийских перца без семечек
1-2 стручка лука, используется белая часть между луковицей и пером. Или изначально перьевой лук, что без луковицы.
1 чайная ложка сахара
2 стол. ложки масла подсолнечного
1 ст. ложка сока лайма (зелёный лимон)
½ чайной ложки соли.
½ чашки (25 gr) кинзы
½ чашки (90 gr) молотого красного перца
2 средних помидора, нарезанных (без кожицы и семечек)

Настоять 20-40 минут.
Хранить в холодильнике до недели.

Добавлено через 6 минут
иногда добавляют немного чеснока, но это не типично для ахи.

[Dr SG]

Dikoy, да слушайте, отличная салза, пойдет со многим.
спасибо. прямо завтра попробую

[_Tatyana_]

Dikoy, оч интересный соус, только кинза там лишняя . терпеть ее не могу - заменю петрушкой

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Dr SG

да. оно такое дело.
Я петухов своих ем. Почему то всегда больше вылупляется петухов В один год, из всех яиц вылупились петухи.
Хорошее мяско - домашняя курятина.

Свет, а петухи сильно жеще? у меня бабуля петухов варила или тушила только в луке - тогда реально отпад.

на днях тут Сталик про курицу в луке выкладывал

Скрытый текст

http://stalic.livejournal.com/559651.html

это как раз варить.

а мама/бабушка еще и тушат. лук полукольцами в казан и туда курицу, перец, соль. и на три часа на медленный огонь. получается курица в луковой как бы "лапше". у меня дома так не выходит. почему-то на огне или газовой плите - получается правильно. у меня на электрической тоже вкусно - но не то.

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от докторенок

Или она по другому называется официально? А вообще я морепродукты не очень.

сепия. Будете если где на морях - попробуйте. а рис с чернилами - вообще тема! пасту не пробовала ))

Добавлено через 49 секунд

Сообщение от докторенок

Кстати, сегодня приготовили дома именно борщ, все же то к чему привык в детстве - самое вкусное...

согласна. я так и не могу привыкнуть к картошке и борщам/супам.

[Dr SG]

Сообщение от _Tatyana_

Свет, а петухи сильно жеще

я их молодыми ем. Как только драться начинают, так и ем. Если старую курицу\петуха варить, то тогда долго, тушить в луке будет отпад. У французов есть рецепт ко-ко-ва, тушится птЫчка в красном вине и долго.

[Maksimus]

Сообщение от _Tatyana_

я так и не могу привыкнуть к картошке и борщам/супам

Хм, вас в детстве ими не кормили? Бедняжка...

[Vica3]

Сообщение от Dr SG

Vica3 Вы чатни пробовали делать?

это шо?

[_Tatyana_]

Сообщение от Maksimus

Хм, вас в детстве ими не кормили? Бедняжка...

Я ж писала тут, что часть детства не в ссср прошла.Нет, не кормили. Картошки на рынке в Алеппо просто не было, как не было свеклы, свинины и дрожжевого хлеба. Молоко было, но порошковое. Много было рыбы, курятины, фруктов, овощей, сладостей. И море баранины: которую всегда пекли на рынках. Крупы: булгур самая популярная каша
Да и жара к супам не располагала видимо. Максимум был куриный бульон.

[Dr SG]

Vica3, рецепт здесь писала про яблочное чатни. С сыром хорошо и ветчиной.

[Ink]

Сообщение от докторенок

В Болгарии попробовали осьминога

Я его часто ем. Вы тоже сможете, я знаю!

Сообщение от _Tatyana_

а каракатицу?

мы тоже едим часто

Сообщение от Dr SG

и пасту (спагетти) можно купить черные. С этими чернилами. Прикольно смотрится.

а вот паста с чернилами мне не нра. Хотя пельмени с чернилами ем

[Dr SG]

Dikoy, вчера ели со стейком.
Очень вкусно и зелено, подчистили все

Ребята, сбросьте рецепт малосоленных огурцов, плиз. На иннете есть конечно, но мне свой домашний и оптимизированный рецепт хочется.
наросли заразы а в салатах уже надоело есть.
Спасибо!