Какой краб вкуснее?

[Домохозяйка]

и с какашками. конечно надо чистить, и покупать рыбку по крупнее - судака например

Добавлено через 2 минуты
А еще лучше держать строгий пост... без рыбы

[kravets]

Сообщение от море

kravets, а ничего что салака будет тушиться вместе с жабрами и кишками? это все равно будет съедобно?? или все-таки надо разморозить и почистить?

Килька, мойва, салака - не чистил. И кстати не размораживал. Но для спокойствия нежной женской души - разморозьте, почистите. Но после этого лучше жарить, а не варить...

Добавлено через 52 секунды

Сообщение от Домохозяйка

и с какашками. конечно надо чистить, и покупать рыбку по крупнее - судака например

Ну да. Жена вчера где-то купила мясо тунца. Т.е., как я понял, на целую рыбку у нее духу не хватило

[Домохозяйка]

К вопросу о том как избежать чистки рыбы.
А что если по рецепту kravets'а тушить минтай ? Купить потрошеный, но шкуру уже не снимать ?

Добавлено через 55 секунд
И, море, чтоб упростить себе жизнь возьмите горбушу консервы и сварите супчик.

[море]

кстати я читала и делала так - что даже в креветках надо убирать темную ниточку на спинке - это их кишечник..

Добавлено через 2 минуты
да консервы конечно хорошо - но они слишком соленые.....

[Домохозяйка]

Я же говорю - варите суп, будет супер и не поймете даже что это консервы.

А чтоб не чистить, филе хоть как-то получше качеством - морской язык, тилапия и пангасиус.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от море

темную ниточку на спинке - это их кишечник..

и как после этой информации есть креветки ?

[kravets]

Сообщение от море

да консервы конечно хорошо - но они слишком соленые.....

Горбуша в собственном соку - банка
Картошка - 2 шт.
Пшено - немножко
Лавровый лист - 1-2 шт.
Солить по вкусу только в конце варки

Я такой супчик почему-то люблю с сырым луком вприкуску.

Добавлено через 53 секунды

Сообщение от Домохозяйка

тушить минтай ? Купить потрошеный, но шкуру уже не снимать ?

Нормально будет. Только он получится совсем рассыпчатый...

Добавлено через 44 секунды

Сообщение от Домохозяйка

и как после этой информации есть креветки ?

С закрытыми глазами - как моя жена ела раков, когда только училась их есть.

[nauczyciel]

Dikoy, не, муксун по вкусу не дотягивает не только до сёмги с форелью, но и до щуки с карасём.

Добавлено через 3 минуты
Ink, кстати, а у вас мечехвостов продают?

[море]

kravets, хороший супчик. а чем заменить пшено?

[Домохозяйка]

Я не kravets, потому кладу рис. Рис варится отдельно.

[Hogfather]

Сообщение от Домохозяйка

потому кладу рис.

Аналогично.

Сообщение от Домохозяйка

Рис варится отдельно.

А потом, небось, промывается холодной водой? Рис однозначно варится в супе.

Ну, а теперь что отличает общепит от еды.
1. Лук порей. Крайне рекомендуется в этом супе.
2. Обычный лук тоже забыли. Именно мелкорезанный и распустить в кипятке перед консервами. Вприкуску это не отменяет. Вообще, в русской кухне это нормальная практика при варке традиционных супов.
3. Специи. Однозначно лавровый лист (упомянут) и примерно 8-10 раздавленных горошин черного перца. Также рекомендую попробовать добавить эстрагон (тархун). Немного, без фанатизма.
5. Половинка дольки лимона в тарелочку. Подавать с нарезанным укропом и зеленым луком. Как вариант, можно нарезать обычный лук кольцами и добавить в суп.
6. 50 грамм, потому как жизни прекрасна!