Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Team_Leader]

Сообщение от kravets

Прочитал с удовольствием. Сразу виден специалист по АСУ ТП.

таки я еще могу это тоже самое по-английски

[докторенок]

Сообщение от Martusya

тьфу на вас
это ж кощунство - варить борщ в мультиварке

Дико извиняюсь, но я имею спросить, а шо фасоль для борща (без нее борщ в Одессе не варят) надо класть в каком состоянии:
а - сухую, но мытую
б- замоченную в воде
в- уже сваренную?
И никак не могу уразуметь: как может одно и тоже время вариться фасоль и свекла?

[Maksimus]

Сообщение от kravets

Сразу виден специалист по АСУ ТП.

Да вроде это все прописные истины, только наукообразным языком.

[kravets]

Сообщение от докторенок

Дико извиняюсь, но я имею спросить, а шо фасоль для борща (без нее борщ в Одессе не варят) надо класть в каком состоянии:
а - сухую, но мытую
б- замоченную в воде
в- уже сваренную?
И никак не могу уразуметь: как может одно и тоже время вариться фасоль и свекла?

Вариант "б" по меньше мере полсуток. Рабочий вариант - консервированная.

[докторенок]

kravets, спасибо, мы обычно так и замачиваем на ночь, а потом варим еще пару часов и только потом свекла и прочие товарищи... Я обычно такой вариант борща предпочитаю, одесский

[Lutatovsky]

Сообщение от докторенок

а шо фасоль для борща (без нее борщ в Одессе не варят) надо класть в каком состоянии:

Заранее замоченную в воде - http://multivarki-recepti.ru/borshh-...s-kuricej.html

Добавлено через 4 минуты
А мне вот этот рецепт нравится (http://multivarka-recepti.ru/pervye-...h-v-multivarke).
Как сказал бы Team_Leader, здесь минимум отложенных ручных операций - не нужно отдельно жарить на плите заправку и замачивать фасоль

Добавлено через 6 минут
А я в Харбине ел борщ с копчеными куриными крылышками. У потомков харбинских русских. Хочу себе такой же сварить, если найду в Питере копченые крылышки.
(ворчит) Сало соленое с чесночком уже месяц ищу, все шпиг венгерский попадается или грудинка.

[докторенок]

Сообщение от Lutatovsky

А я в Харбине ел борщ с копчеными куриными крылышками. У потомков харбинских русских. Хочу себе такой же сварить, если найду в Питере копченые крылышки.
(ворчит) Сало соленое с чесночком уже месяц ищу, все шпиг венгерский попадается или грудинка.

И я опять дико извинясь, а шо в Питере нема копченых крылышек? У нас не проблема, местная куриная фабрика делает шо хочите... А за сало просто скажу: купите кусок хрюшки, чеснока и делайте сало сами (соли и таки в каждом доме навалом). Если надо сделаем пару советов как надо солить сало

[Maksimus]

Сообщение от докторенок

Если надо сделаем пару советов как надо солить сало

Давайте.

[Lutatovsky]

Сообщение от докторенок

а шо в Питере нема копченых крылышек?

Есть, но, видимо в специализированных магазинах. В супермаркеты их не завозят.
Но, что больше всего потрясло - в Питере я почти не встречал булочек с повидлом . Есть ватрушки, слойки, сеточки, а нормальных сдобных булочек с повидлом (под утренний чай с маслом) - нет

Добавлено через 6 минут
Наверное, со временем, куплю себе хлебопечку

[Домохозяйка]

меня в этой теме интересует теперь только одно, (временно?) холостой, активный доктор наук в Питере, насколько я помню не скрывающий внешность....