Кулинария. Делимся секретами. Рецептами.

[Hogfather]

Just Another One, поясню. Готовить один раз, просто сложный технологический процесс. Аналогично, кстати, готовится ростбиф . Гриль придаст аппетитные корочку и запах дыма, сювид позволит достичь мягкости. Отбивать морскую гадину о мраморную плиту я не буду. После того как человечество изобрели морозильник, достаточно просто заморозить и оттаять, поэтому проще купить замороженного и не выпендриваться изображая из себя шведского повара из Маппет шоу. Кстати, пробки там на фиг не нужны. Просто когда осьминога варили в большой кастрюле в общепите, к нему привязывали верёвочку и крепили к пробке, чтобы потом зацепить за неё и выловить вилкой.

Вобщем понятно, народ на форуме консервативен, морских гадов не готовит.

[_Tatyana_]

Hogfather, ааа. Пробки не было у мамы.

А вот варили и потом мариновали - точно.

Сепию тоже варили. Но это было очень давно, что уже и неправда

[Just Another One]

сювид позволит достичь мягкости

Мелких достаточно подержать несколько минут в кипятке перед дальнейшими процедурами. Ни бить, ни сувидить не надо. И сразу порционные. А слоноразмерные неудобны по всем статьям.

А насчет многократно термообработанной еды - вот не люблю я. Максимум вот это - ошпарить, обжарить или наоборот "запечатать", довести. Не более. На мой взгляд, если еда (хоть какой там офигенско "высокий" рецепт) термически обработана более двух раз - это по определению говно.

[_Tatyana_]

Hogfather, кста, забыла вчерась спросить, в чем сювидеть собрались ? Некоторые умельцы используют посудомоечную машинку.

[Hogfather]

Just Another One, я правильно понял, что готовые макароны вы в пищу не употребляйте (две термообработки: сушка и варка), а лично делаете из теста лапшу?
Мелкую морскую пакость готовить ума не надо: в вок кинул и готово. Но это не то совершенно. Если не термообрабытывать большого, то можно сашими наделать из тентаклей, но это на любителя.

_Tatyana_, мультиварка вполне годится для этого.

[_Tatyana_]

Hogfather, фу, как банально. Нет бы ночью взломать дверь ресторана попонтовее и похитить парконвектомат.

[Дмитрий В.]

Узнал новое слово - "сювид". Спасибо, коллеги!

[Hogfather]

_Tatyana_, себя не уважать. Любой технически образованный специалист соберет за копейки агрегат из термостата и нагревательного элемента с али.

Добавлено через 37 секунд
Дмитрий В., обращайтесь, у нас их много.

[_Tatyana_]

Hogfather, а зато какими могли быть криминальные новости Пидера.

Пожилой доцент-натурал одного местного говновузика, вооружившись вакууматором и осьминогом, ворвался в корейский ресторан. Отсосав насухо охрану ресторана, похитил парконвектомат и в присутствии удивленных посетителей заведения немедленно засювидел принесенное животное и тут же сожрал

[Hogfather]

_Tatyana_, зря вы пытаетесь меня оскорбить. До вас это уже пытались сделать настоящие мастера своего дела. Город у меня называется не так, вуз далеко не худший и т. д.

[_Tatyana_]

Hogfather, с чего вы взяли? В мыслях не было даже. Я наоборот - искренне помогаю

Просто зачем такие сложности с несчастным осьминогом? Опять же сколько ему градусов надо? 50?70?

И потом- откуда мания все грилировать?

И кстати, реально не поняла, как заморозка заменяет отбивку.

[kravets]

реально не поняла, как заморозка заменяет отбивку.

заморозка рвет ткани.

[_Tatyana_]

заморозка рвет ткани.

Не настолько. Будет по жесткости как покрышка, если это действительно крупная особь.

Не хочет отбивать, пусть постирает в стиральной машине без порошка , как гонолульские кулинарки.

Он большой - очень жесткий

[Just Another One]

Hogfather, так исторически сложилось, что я вообще крайне редко ем мучное, поэтому вопрос о макаронах не актуален.

Добавлено через 54 секунды
если это действительно крупная особь

Вот у меня и вопрос - а нафига таких переростков вообще есть?

[Hogfather]

Вот у меня и вопрос - а нафига таких переростков вообще есть?
Потому что пока я вершина пищевой пирамиды, а не он.

[kravets]

Не настолько. Будет по жесткости как покрышка, если это действительно крупная особь.

Не хочет отбивать, пусть постирает в стиральной машине без порошка , как гонолульские кулинарки.

Он большой - очень жесткий

Если он настолько большой (и еще в воде, живой) - потенциального кулинара можно только пожалеть.

Но на самом деле высоконасыщенные водой ткани рвутся при змораживании.

[Just Another One]

Потому что пока я вершина пищевой пирамиды

Придет время, и жуки-могильщики расскажут вам правду ;)

[_Tatyana_]

Hogfather, какова крупизна гада?

Добавлено через 5 минут
kravets, все же осьминог - более плотный чем рыба или мясо. Я и размороженные виды мяса отбиваю, особенно "взрослое" мясо

Парное не каждый день доступно

Но я не настаиваю, а то Хогфазер опять решит что я его обижаю. Его осьминог в конце концов

[kravets]

Парное не каждый день доступно

Кстати о птичках. Сегодня ехали мимо магазинчика при большом хозяйстве, купили свинины. Пока я делал отбивные - кот изорался. Дал кусочек - съел. Еще - съел. Кусочка 4 съел. А дома даже смотреть не хочет.

[Vica3]

Промежуточно. Выявлено, что кот есть бастурму из оленей, но не есть колбасу из оленей. Колбасу из ЦМ он вообще не есть.
Теперь осталось покормить кота осминоговой колбасой.

[Paul Kellerman]

.....

[Старший докторенок]

В духовку поставили болгарский перец и баклажаны. Будет икра по-одесски.
А еще сегодня в супермаркете купили замечательные персики. Молдавские. Редко такие бывают в магазинах в конце августа. Иногда можно попасть на такие резиновые. А эти сочные и вкусные.

[4gost]

Пирожок с рыбкой:
http://img.artlebedev.ru/kovodstvo/idioteka/i/C20D7625-7077-423D-82D3-A696F7E55532.jpg

[4gost]

Приготовил сегодня карбонару - пусть вышло и не совсем каноничненько (ибо в моем холодильнике пармезан не водится, так что вместо него пошел маасдам), зато не менее вкусно

[_Tatyana_]

4gost, макароны с салом ))) и сыром ))

[Hogfather]

макароны с салом ))) и сыром ))
Еще сливки, для нажористости.

[kravets]

Приготовил сегодня карбонару

(грустно) а я перестал есть все эти макароны в соусах - ибо свинья, и соус оказывается на рубашке, и свинья вдвойне, ибо снова не научился слюнявчик цеплять.... Дома сподручнее. Да и не люблю я эти соусы.

[Maksimus]

Еще сливки, для нажористости.
а майонезик?

[4gost]

макароны с салом ))) и сыром ))
Еще сливки, для нажористости.
и яичные желтки до кучи

Добавлено через 1 минуту
хотя, надо заметить, излишки масла/жира после жарки бекона удаляют, прежде чем добавлять сливки. Я не заморачивался и делал это бумажным полотенцем

[_Tatyana_]

Еще сливки, для нажористости.
и желтком

Добавлено через 19 секунд
и яичные желтки до кучи
ага ага!

Добавлено через 54 секунды
а майонезик?
тогда это недокарбонара русская. или перекарбонара

[Courtney Love]

Вопрос знатокам этикета - если в заведении стол сервирован "вилка слева, нож справа" - соблюдаете ли вы правила этикета? Все вокруг меня просто дружно переложили вилку в правую. Или все-таки от заведения зависит?

[Hogfather]

Все вокруг меня просто дружно переложили вилку в правую
Фу! Какой моветон! Вилка в левой руке, котлета в правой. Только так.

[kravets]

Вилка в левой руке, котлета в правой

У меня Мишка и без вилки переживет...

[Courtney Love]

Фу! Какой моветон! Вилка в левой руке, котлета в правой. Только так.

Нет, ну серьезно? Раз вилка слева и заведение называется ресторан - то как быть? С другой стороны, это не очень дорогое заведение и сервировано так могло быть "просто для красоты", т.к. не совсем по правилам, насколько я могу судить.
Ну, кто был в дорогом ресторане, расскажите, в какой руке у гостей вилка и нож? А то, может быть, оно сейчас везде так ?

[_Tatyana_]

Фу! Какой моветон! Вилка в левой руке, котлета в правой. Только так.

некоторые приличные гамбургеры едят вилкой и ножом. а некоторые просто шире открывают рот и облизывают руки от вытекшего соуса.

[Hogfather]

Кстати, о кулинарии. В рамках борьбы с внезапно свалившимся на меня урожаем помидор забацал сегодня Сихунши Цзидань Тан (Суп с помидорами и яйцом) (http://kungpao.ru/fotorecept-sup-s-pomidorami-i-yaitsom.html). Быстро, недурно, диетично. Если закусывать бутербродами с салом то и нажористо. Рекомендую.

Добавлено через 4 минуты
Courtney Love, существуют две школы пользования ножом и вилкой. Есть вариант, когда все нарежешь, потом отложишь нож, берешь большую ложку вилку из левой в правую руку и спокойно наворачиваешь ништяки. Есть вариант, когда вилка в левой, а нож в правой и ешь с помощью двух приборов. Главное в дорогом ресторане не сморкаться в скатерть и не кормить собаку костями под столом, остальное никого не шокирует.

Вопрос же "едят ли куру руками" относится к нерешенным вопросам русской философии и однозначного ответа не имеет.

[Courtney Love]

Hogfather, а я, между прочим, очень внимательно читаю ваши сообщения и поэтому приобрела устричный соус. Вот что теперь с ним делать? Пока добавляла только в тушеную утку.

[Старший докторенок]

Вопрос же "едят ли куру руками" относится к нерешенным вопросам русской философии и однозначного ответа не имеет.

Почему? Имеет. Если принесли чашку с водой, то значит можно есть руками. А если нет, то орудуй ножом и вилкой. Очень часто чашку с водой подают к крылышкам.

[_Tatyana_]

Старший докторенок, ни разу в ресторанах в меню крыльев не видела. в пивняках-да. там к ним подают салфетки

[kravets]

некоторые приличные гамбургеры едят вилкой и ножом. а некоторые просто шире открывают рот и облизывают руки от вытекшего соуса.

Поэтому я в Бургер Кинге покупаю такие длинненькие - иначе потом уголки рта побаливают... И еще там сберовские бонусы начисляют просто гигантские - даже на мою аэрофлотовскую карту.

[Courtney Love]

Есть вариант, когда все нарежешь, потом отложишь нож, берешь большую ложку вилку из левой в правую руку и спокойно наворачиваешь ништяки. Есть вариант, когда вилка в левой, а нож в правой и ешь с помощью двух приборов.
первый вариант - называется американским. Ну так оно и понятно.
На юге поразилась - у немецкой молодежи вилка всегда в левой руке, нож - в правой. И только мой сын пытался есть картофель фри руками:facepalm:

[докторенок]

Courtney Love, не делайте голову беременной. Не помню, кто из первых советских дипломатов оказался на важном приеме-обеде. Понятно у тарелок лежало по целому ряду ложе/вилок, которыми он пользоваться не умел. Дипломат поступил просто: подозвал официанта, собрал все кроме одного ножа и одной вилки и отдал все со словами: "уберите, это лишнее". Международного скандала не последовало.

[Hogfather]

Courtney Love, устричный соус хорош:
1. Столовая ложка на кило фарша в котлеты как для бургеров. Личит. Более того, рекомендуют.
2. Когда жаришь любый овощи в воке (ладно, сотейнике). Как вариант. (http://kungpao.ru/fotorecept-govyadina-so-snezhnyim-gorohom.html)
3. Когда готовишь нечто вроде лапши удон (по сути, овощи, мясо и устричный соус). Я делаю примерно по вышеприведеному рецепту, но с зеленой фасолью, потом туда же отваренный удон и обжарить вместе.
4. Вот самый простой вариант: брокколи с устричным соусом (http://kungpao.ru/fotorecept-brokkoli-s-ustrichnym-sousom.html).
В отличии от остальных китайских соусов устричный хорош тем, что нормально вписывается в повседневную кухню. Налейте его себе на палец (в чайную ложку) и попробуйте так. У него весьма приятный сладковатый вкус. Лично у меня он дома уходит в больших количествах, как и светлый соевый соус.

[_Tatyana_]

Courtney Love, не делайте голову беременной. Не помню, кто из первых советских дипломатов оказался на важном приеме-обеде. Понятно у тарелок лежало по целому ряду ложе/вилок, которыми он пользоваться не умел. Дипломат поступил просто: подозвал официанта, собрал все кроме одного ножа и одной вилки и отдал все со словами: "уберите, это лишнее". Международного скандала не последовало.

это разве не эпизод из Красотки?

[докторенок]

это разве не эпизод из Красотки?

Не знаю, у меня в памяти именно в связи с историей дипломатии зафиксировалось.

[Twuk]

Courtney Love, прям в совсем хороших заведениях или мероприятиях приборы вылаживают на стол кладут по количеству предполагаемых сервировкой блюд, ножи и вилки для блюд разные и имеют отличный размер. В подобных местах стараюсь ничего не путать, из личного опыта, даже аперитивы с дижестивами, там проще, приборы разложены по порядку справа налево. Во всех остальных случаях по ситуации: когда "хочется поесть ножом и вилкой" (с), то поступаем так, когда все равно, то всё равно.

Поэтому я в Бургер Кинге покупаю такие длинненькие - иначе потом уголки рта побаливают...
Как в той байке -- "Так я познакомился с сетью фаст-фуда разорви лицо" (академичное выравнивание теста моё)

Фу! Какой моветон! Вилка в левой руке, котлета в правой. Только так.
Погодите! А если высморкаться захотелось?

Вопрос снимается, увидел ответ.

[Courtney Love]

Courtney Love, не делайте голову беременной. Не помню, кто из первых советских дипломатов оказался на важном приеме-обеде. Понятно у тарелок лежало по целому ряду ложе/вилок, которыми он пользоваться не умел. Дипломат поступил просто: подозвал официанта, собрал все кроме одного ножа и одной вилки и отдал все со словами: "уберите, это лишнее". Международного скандала не последовало.

а мне кажется, что нужно уметь, ну или хотя бы стараться. Не велика уж наука, просто, если редко это делаешь, то манипулировать вилкой левой рукой очень неудобно.

[kravets]

у немецкой молодежи вилка всегда в левой руке, нож - в правой

Эстонская подружка старшей дочери так и ест.

Добавлено через 32 секунды
манипулировать вилкой левой рукой очень неудобно

Я двурукий, здесь скорее привычка

[Courtney Love]

Courtney Love, устричный соус хорош:
1. Столовая ложка на кило фарша в котлеты как для бургеров. Личит. Более того, рекомендуют.
2. Когда жаришь любый овощи в воке (ладно, сотейнике). Как вариант. (http://kungpao.ru/fotorecept-govyadina-so-snezhnyim-gorohom.html)
3. Когда готовишь нечто вроде лапши удон (по сути, овощи, мясо и устричный соус). Я делаю примерно по вышеприведеному рецепту, но с зеленой фасолью, потом туда же отваренный удон и обжарить вместе.
4. Вот самый простой вариант: брокколи с устричным соусом (http://kungpao.ru/fotorecept-brokkoli-s-ustrichnym-sousom.html).
В отличии от остальных китайских соусов устричный хорош тем, что нормально вписывается в повседневную кухню. Налейте его себе на палец (в чайную ложку) и попробуйте так. У него весьма приятный сладковатый вкус. Лично у меня он дома уходит в больших количествах, как и светлый соевый соус.
Спасибо) А что такое личит? Конечно, я его уже и так попробовала, причем вкус у него какой-то такой - знакомый с детства. В общем, тушить все с ним можно.

[Старший докторенок]

Старший докторенок, ни разу в ресторанах в меню крыльев не видела. в пивняках-да. там к ним подают салфетки

ну про статус - кафе-ресторан рассуждать не буду, но в одном нашем очень хорошем кафе крылья подают, и именно с чашкой с водой. Там еще кусочек лимона плавает. Думаю, что в пивных ресторанах крылышки тоже подают.

[Hogfather]

А что такое личит?
От licet (https://ru.wiktionary.org/wiki/licet). В данном контексте: невозбранно.

[Twuk]

Не велика уж наука, просто, если редко это делаешь, то манипулировать вилкой левой рукой очень неудобно.
Courtney Love, по моим субъективным ощущениям, это как езда на велосипеде -- один раз научился и навсегда. Даже с курицей. Другое дело, что не всегда хочется.

[Hogfather]

Twuk, при следующей встрече непременно посмотрю как вы с виноградины ножиком срезаете кожицу, перед тем как отправить её вилкой в рот.

[Courtney Love]

От licet (https://ru.wiktionary.org/wiki/licet). В данном контексте: невозбранно.

а, но в медицинской латыни -с- только как [ц] перед e, i, y.
Поэтому кажется странным такое произношение слова.

[Hogfather]

Courtney Love, у меня финно-угорское произношение (http://www.xn--80aacc4bir7b.xn--p1ai/%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8/%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%8C-%D0%BB%D0%B0%D0%B3%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE-%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%BE%D 0%B3%D0%BE-%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA%D0%B0/%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%B8%D1%82)

[Twuk]

Twuk, при следующей встрече непременно посмотрю как вы с виноградины ножиком срезаете кожицу, перед тем как отправить её вилкой в рот.
Не-не, до такого просветления не дошел еще, что Вы. Попросту есть его не буду, с курицей аналогично, всё что можно съесть ножом и вилкой -- кушается, а потом смена блюд. Если придерживаться совсем уж строгого этикета, мне такой попадался всего пару раз в жизни.

Добавлено через 3 минуты
Кстати, на встрече ученых, но на Европейских.

[Courtney Love]

Courtney Love, у меня финно-угорское произношение (http://www.xn--80aacc4bir7b.xn--p1ai/%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8/%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%8C-%D0%BB%D0%B0%D0%B3%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE-%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%BE%D 0%B3%D0%BE-%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA%D0%B0/%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%B8%D1%82)

вот уж не поверю) скорее итальянское или какое-то церковно-католическое.

[МЮрий]

все кроме одного ножа и одной вилки и отдал все со словами: "уберите, это лишнее".
Гагарин на приеме у английской королевы.

[Рената]

Поэтому я в Бургер Кинге покупаю такие длинненькие - иначе потом уголки рта побаливают...
Напомнило: "Вы почему арбуз не едите? Не нравится, ухи пачкает"..

[kravets]

С арбузом проще, разломать можно. А круглый бургер начинаешь ломать и вся начинка оказывается в окрестностях...

[Courtney Love]

Эстонская подружка старшей дочери так и ест.
в некоторых странах этому зачем-то учат с детства. А у нас в детском саду главное- чтобы на одежду не пролилось.
jgHUJvPGCVc

[kravets]

в некоторых странах этому зачем-то учат с детства.

Обратил внимание - далеко не все выучиваются. Девочка погостит у нас недельку в конце октября.

[Hogfather]

Решил в честь выходных немного покухарить. Замахнулся на фланк стейк: посыпал секретной специей*, потом 3 часа сувид при 60 градусах,затем быстро обжарил на топленом масле на сковородке гриль. Параллельно сготовил откидной рис (аш) на гарнир и салатик из силоса, привезенного с дачи, да усугубил уругвайским таннатом (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%82). В общем, получилось весьма недурно: не в каждом ресторане такое покушаешь.

Фланк весьма капризное мясо из-за крупных волокон, зато у него очень выраженный мясной вкус, поэтому возни больше чем с рибаем, зато если уж получилось, то получилось.

---
*SPG = 7 частей (по объему) крупной морской соли, 2 части черного дробленого перца, 1 часть гранулированного чеснока, 1 часть молотых семян фенхеля и 1 часть хлопьев паприки.

[_Tatyana_]

Hogfather, я обнаглела и рис готовлю только откидной.

и какая была температура сювида? а время?

мне пока только рыбу вдохновляло готовить. мне даже горбуша отсювидированная нравится.

[Hogfather]

и какая была температура сювида? а время?

потом 3 часа сувид при 60 градусах,

Как выяснилось в процессе пьесы, моя мультиварка умеет только 40, 60 и 80 градусов.

Лень искать, приводил или нет статью. Особенно доставляет раздел The Mathematics of Sous Vide (http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html#The_Mathematics_of_Sous_Vide)

[_Tatyana_]

Hogfather, сорри, не углядела. я на английском не читала- я по сайту арборио сювид только внятный видела

мясо - дико долго. рыба - 15 и можно жрат. и дел то: пленка, термометр и каструль с водой на писят градусов

[LeoChpr]

Нельзя, оказывается, обжор обижать. Даже единоросам. http://www.prokuratura.ur.ru/news.php?id=11362 Призывавшего «меньше питаться» единоросса лишили диплома

[_Tatyana_]

цветы из колбасы
http://varlamov.me/2016/svadba/09.jpg


из дайджеста со свадьбы http://varlamov.ru/1990062.html
цветы покорили, да

[4gost]

цветы покорили, да
да, я тоже на них залип

[МЮрий]

цветы из колбасы
под таким углом наклона на венок смахивают.

[Рената]

под таким углом наклона на венок смахивают.
Наверное, туда тоже можно...

[_Tatyana_]

цветы из колбасы - это тренд походу. надо срочно учиться

https://img-fotki.yandex.ru/get/50623/7815595.18/0_180a79_910c3d13_orig.jpg

отсюда http://mayonesa-nax.livejournal.com/975925.html

[kravets]

цветы из колбасы - это тренд походу

А я люблю просто селедку под шубой...

[Martusya]

А я люблю просто селедку под шубой...

Нивапрос и туда пристроить розачьки
http://magdekor.ru/wp-content/uploads/2013/02/wpid-CTwjSar2_XE.jpg

[_Tatyana_]

Martusya, розы из лаваша, извиняюсь?

или это капуздко?

Добавлено через 1 минуту
kravets, меня ужасает сколько еды перемацано в процессе дизайна!

а мытыми ли руками

[Martusya]

Martusya, розы из лаваша, извиняюсь?


Из блинчиков же!

А еще одно время было модно желировать
Эдакое заливное из салата...
http://supercook.ru/decoration/images-decoration/seledka-pod-shuboi-j-01.jpg

А вот натурально венок на могилку юной девственницы
Под ним тоже погребена селедка под шубой. Говорят.
http://mnogo-idei.com/wp-content/uploads/2012/09/getImage-134.jpg

[_Tatyana_]

Из блинчиков же!
тогда внутри должна быть икра, а не свекла!

блины со свеклой это не аутентично и не православно

[kravets]

Нивапрос и туда пристроить розачьки

Ненене, фуфуфу :)

Добавлено через 24 секунды
Это уже селедка под букетом, а не под шубой

Добавлено через 34 секунды
просто селедку под шубой

вот как-то так...

Добавлено через 15 минут
Из блинчиков же

и их еще свеклой перепачкали...

[_Tatyana_]

А еще одно время было модно желировать
оно и щас модно... твой салат хоть в крышке от торта желировали. у нас на работу носят в бутылках по 1,5 и 2 литра. с обрезанным горлышком, потом это все опускается в кипяток и в виде колбасы вытряхивается

[Gortenzia]

А я люблю просто селедку под шубой...
Во! Лучший салат!

[Courtney Love]

в местном киоске на удивление сладкие сливы Венгерка по 55 рубл. Решилась впервые сделать вяленые сливы, ну со специями и чесноком. Уже час в духовке, 80 градусов с конвекцией. Ничего пока с ними не происходит.:confused:

[_Tatyana_]

Уже час в духовке, 80 градусов с конвекцией. Ничего пока с ними не происходит.
12 часов при 70-80 градусах обычно

[Courtney Love]

12 часов при 70-80 градусах обычно

это, видимо, в специальной электросушилке. В духовке - 2 часа утром, оставила остывать, 2-3 часа вечером. В баночки, залила маслом со специями. Ну очень вкусно, рекомендую:yes:

[_Tatyana_]

ну и традиционно апну темку под новый год

что готовить будем?

пока хит интернетов салат "шишечки"
https://img-fotki.yandex.ru/get/196736/7815595.1a/0_184f7d_c814cc6c_orig.jpg

и крем из вермишели
https://1000.menu/cooking/6212-domashnij-krem

[Team_Leader]

а ничего.
куру гриль из перекретска,
вареной картошки, капусты и пару бутылок водки.
Думаю, хватит.

[Hogfather]

что готовить будем?
Кимчи (http://www.edimdoma.ru/retsepty/37514-traditsionnoe-koreyskoe-kimchi), если меня домашние вместе с ним на улицу не выставят, конечно. Ибо дух от него больно ядрён.

[_Tatyana_]

Hogfather, где перец хлопьями берете?

Добавлено через 50 секунд
пару бутылок водки.

у вас же дети! надо брать три

[Hogfather]

где перец хлопьями берете
Дефицит разве (http://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/koreyskie-pripravy/perets-chili-krupnogo-pomola-dlya-kimchi/)?

[_Tatyana_]

Hogfather, если только на рынке у торговок корейской снедью. но там дико дорого

[Старший докторенок]

и крем из вермишели
https://1000.menu/cooking/6212-domashnij-krem

Дааа, про блины из вермишели слышала, а вот про крем нет. Кстати ни у кого нет этого самого рецепта - блинов из вермишели? И мне бы желательно где Вы его взяли (списали у подружки, был опубликован в газете или журнале, ну в общем желательно картинку).

[докторенок]

Прочитала про крем из вермишели, овчинка выделки не стоит, фактически получается крем на заварной мучной основе, можно сделать ее намного проще, чем разваривать вермишель.

[Team_Leader]

про блины из вермишели слышала
наоборот - вермишель из блинов.
Точнее лапша.
Берется замешивается тесто, как для жидких блинов, пресное, с минимумом компоненов, без сахара.
мука, вода, яйца, соль.
потом это как блины жарится на сковородке с минимумом масла растительного. накладывается слоями в стопку - и шинкуется - на лапшу.
Потом эту лапшу можно подсушить.а можно сразу - кидаете в бульон - получается неплохой суп-лапша.

[Hogfather]

Team_Leader, такой способ очень широко применяется в азиатской кухне, особенно в различных лапшах (куксу, ламган и т.п.). Причем муку, как правило, не кладут. Чисто яичная "лапша"

[Team_Leader]

Hogfather, ну на лагман все-таки тесто крутое замешивают и его вытягивают, и уже в таком виде отваривают. если классический лагман.
А рецепт лапша-блины в нашей семье от бабушки, то есть от воронежских черкасов - хохлов. из Павловского района.
там такое делают, бабушка у меня так, покойница, делала.
Правда, давно это уже было.

Добавлено через 1 минуту
впрочем - там, как в украинской кухне вообще - без азиатского влияния само собой - не обошлось.
Собственно говоря - что есть кулеш - это искаженная шавля.

[Hogfather]

Team_Leader, минутку. Вы не поняли. Я не про сам лагман (лапшу), а "довески" в бульончик

http://e2.edimdoma.ru/data/photos/0005/3252/53252-ed4_wide.jpg

На 7 часов как раз омлет.

[Team_Leader]

где за неимением риса он заменен пшеном.

Добавлено через 38 секунд
Hogfather, а какие там довески?
довески там мясо и овощи. не?

Добавлено через 1 минуту
Hogfather, не, ну в моем случае это не омлет. это именно что блины.

[Hogfather]

где за неимением риса он заменен пшеном.
Сок оши погуглите, да...

[Team_Leader]

Hogfather, уйурский чтоли лагман?

Добавлено через 16 секунд
Hogfather, ок, рахмат!

Добавлено через 57 секунд
Сок оши погуглите, да...
кулеш вин и е!

[Hogfather]

это именно что блины
На фото гляньте. Жарятся как очень тонкие яичные блины, сворачиваются в трубку и режутся.

уйурский чтоли лагман?
Бинго!

А на фото кукси.

Добавлено через 1 минуту
Team_Leader, дык, просо является старейшей культурой. Сок Оши отличается от т.н. кулеша лучшей технологией приготовления. В кулеше она упрощена.

[Team_Leader]

Hogfather, я знаю, шо ткое кукси, потому что всегда, когда мы в Ташкенте с японцами - они тащат меня обедать в корейский ресторан :)

[Hogfather]

Team_Leader, я не сомневаюсь, что вы знаете, просто оно еще бывает летнее холодное (на кукси-мури), и зимнее горячее(на курином бульоне). Европейцам привычнее второе, корейцы больше любят первое.

[Team_Leader]

Hogfather, понял.

[Hogfather]

Team_Leader, и вообще, ходить в Ташкенте в корейский ресторан и не есть собаку корейский комплект, все равно что зайти в Праге в "U Medvidku" и пить кока-колу.

[Team_Leader]

Hogfather, ды ели, ели.....
есть у нас один японец - любитель караоке. куда без этого :laugh:

[Hogfather]

любитель караоке.
Да, водка под корейские кушанья идет как дети в школу. Думаю, малохольные японцы быстро русской водкой до караоке допиваются.

[_Tatyana_]

интернет полон идеями как сделать петуха из салата.

вот опетушеный Клондайк http://xn--h1adbc.su/post403408007/

мне больше всего понравился салат " Мишки в сыре"

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/664/132664539_3937411_salatpetuxideioformleniyananovyj god2017sfoto12.jpg

[Старший докторенок]

Коллеги, а кто делает печеночный торт? Меня интересует рецепт коржей. В сети вариантов много. Но как сделать, что бы были нежные и как их запечь, что бы не ломались. Может кто знает какой секрет?

[_Tatyana_]

Может кто знает какой секрет?

я знаю. сделайте паштет.

[Лучник]

Неужели прям из печени делают торт? Он сладкий? Или это как "мясной хлеб". Т.е. колбаса такая?

[_Tatyana_]

Лучник, по идее это печеночные оладья, но большие. промазанные майонезом с чесноком/ грибами/ луком/ морквой

популярная перестроечная нажористая нямка. для меня из серии "как из кучи хороших продуктов сделать нежное и несухинькое нечто" чтоб потом изжога и мезим.

но как и мпф считается признаком хорошего стола и умелой хозяйки

но я в меньшинстве, ибо испорчена навсегда китчен- нахом.

[Just Another One]

но я в меньшинстве

Я с вами. Печеночный торт - хрючево классическое.

[Martusya]

но я в меньшинстве, ибо испорчена навсегда китчен- нахом.

Нет. Таких уже много.
Некоторые предпочитают готовить, чтобы есть, а не чтобы заколебаться.
Это в Рязани грибы с глазами.
Им можно и печеночные торты хавать.

Добавлено через 6 минут
Неужели прям из печени делают торт? Он сладкий? Или это как "мясной хлеб". Т.е. колбаса такая?

Лучник, спешл фо ю. А то вы как с мороза.
Красота
http://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2013/04/23/796777_780x.jpg?v=1425390709

[_Tatyana_]

Красота
а я брезгую жрать на службе на праздниках все где "руки не для скуки"

чем больше украшений - тем больше это руками без перчаток мацали.

и потом - дизайнеры все - так себе: либо сюр либо член на выходе

[Martusya]

и потом - дизайнеры все - так себе: либо сюр либо член на выходе

Тетка вон розочек напекла!
Не мацала ничего.
У меня от таких розочек психологическая трамва воттакойрубец.
У меня на втором курсе однокурсница-рукодельница такими розочками жениха увела. Пекла ему розочки на ножках, хозяюшка


А хотя я разлядела.
Мацала. Это вроде блины свернутые

[Just Another One]

дизайнеры все - так себе

Вот да. Например, тортег выше смотрит на жертву чорныме глозаме, приготовился и сейчас как бросится!

[_Tatyana_]

Martusya, что такое "розочки на ножке пекла"

[Martusya]

Martusya, что такое "розочки на ножке пекла"

Нутываще...
http://e0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0040/0282/400282-ed4_thumb.jpg?1479442175

[_Tatyana_]

Martusya, я думала это розочки из пекла

ну в общем я была права. соломка к пиву и розочки.

[Just Another One]

Напомнило:

http://www.addamsfamily.com/addams/breadsticks.jpg

[Старший докторенок]

я знаю. сделайте паштет.

Паштет я умею делать, но надоел, хотим к празднику сделать что-то красивое и оригинальное. Чеснок класть не собираемся, майонез можно почти не класть. А вот насчёт мезима - так это от любой еды может быть.
Рецептов в сети много, но насколько я поняла сама большая сложность - не пересушить коржи и не поломать их.

Добавлено через 5 минут

Это в Рязани грибы с глазами.
Им можно и печеночные торты хавать.

9[/IMG]

Да, грибы у нас с глазами, их едят, а они глядят.:) Можете посмотреть сами.
Только торты мы не хаваем, а едим.

[докторенок]

Один раз брала кусочек печеночного торта в столовой в Воронеже. Очень даже приятный был. Коржи нежные, напоминали мясное суфле, много морковки, а чеснока не было совсем. Мезим не понадобился. Словом, все дело в том как приготовить и сколько с'есть.

[lavis]

" Хавают" и "хавка" - это в Питере, классика времен моей юности:) Даже у нас один деятель собирал такую лексику и издал брошюрку, где-то валяется.
Ну об остальном не отпишусь, я же там где- то между амебой и сине- зелеными водорослями. Хотя форшмак классический даже мне по силам))

[Старший докторенок]

" Хавают" и "хавка" - это в Питере, классика времен моей юности:) Даже у нас один деятель собирал такую лексику и издал брошюрку, где-то валяется.
Ну об остальном не отпишусь, я же там где- то между амебой и сине- зелеными водорослями. Хотя форшмак классический даже мне по силам))

Вообще-то "хавка" - это не из питерского лексикона, а из мест где вход рубль, выход два и все в колючей проволке.
Форшмак и мы готовим, но редко.

[Lutatovsky]

" Хавают" и "хавка" - это в Питере, классика времен моей юности
Это тюремный жаргон на самом деле. Отчаянная юность у Вас была... :)

[Martusya]

Только торты мы не хаваем, а едим.

Воспитание не пропьешь

Добавлено через 23 секунды
Хотя форшмак классический даже мне по силам))

А гефилте фиш?

Добавлено через 51 секунду
Это тюремный жаргон на самом деле. Отчаянная юность у Вас была... :)

Он давно ушел в значительно более широкие слои населения.

[lavis]

Гефилте фиш само собой, папа любил.

[Martusya]

Один раз брала кусочек печеночного торта в столовой в Воронеже.

В столовой там прям вот из печени, да.

[Lutatovsky]

" Хавают"
Аха-ха-ха :lol::lol::lol:, нашел версию в интернете (https://otvet.mail.ru/question/41437721):
"Хавать" - от английского "have breakfast/ dinner/ supper" - завтракать, обедать, ужинать: обрусевший глагол have с русским окончанием - что делать? - хавать!

[Martusya]

Гефилте фиш само собой, папа любил.

Ну вы поднимаетесь по эволюционной лестнице.
Где-то уже между колорадским жуком и плодожоркой.

[lavis]

http://s018.radikal.ru/i526/1612/f8/621001ec1d22.jpg

Так видно? Поправьте плиз, я с телепона

Добавлено через 32 секунды
Тьфу. Некогда ресайзить извините

[Lutatovsky]

В столовой там прям вот из печени, да.
А из чего еще может быть? Печень - один из самых дешевых субпродуктов

[Just Another One]

Печень - один из самых дешевых субпродуктов

А собачью и вовсе можно добыть бесплатно.

[Lutatovsky]

А собачью и вовсе можно добыть бесплатно.
Смотрите, чтобы за задницу вас не покусали носители бесплатной печени. А то потом придется небесплатные уколы от столбняка ставить :)

И от бешенства тоже ...

[Домохозяйка]

Ой, нет, печеночный торт... Ела и видела один раз на доморощенном корпоративе в конце 90-х. Это сытная еда на голодные времена, на очень голодные времена, и не более того.

Вкусно, просто и на праздник у меня готовит муж, кусок мяса килограмма на 3-4 в гриль, и термометр с иголкой, передающий данные о температуре внутри мяса в мобильник. Часа через два-три (не знаю, долго), нежное, сочное, никакой возни и холестерина. И все.
А все эти салаты... торты... только негигиеничная возня руками.
В общем, считаю что единственная хорошая еда, это хорошее мясо большими кусками, причем без всяких майонезов,луков, морковок, а стейки или гриль, и вино. Все, не надо больше никаких праздников.
А на десерт шоколад и клубника. В лучших традициях раздельного питания по Монтессори или кому там....

[Lutatovsky]

.....

[Martusya]

А из чего еще может быть? Печень - один из самых дешевых субпродуктов

А, да?
Ну кушайте на здоровье:)

[lavis]

Это тюремный жаргон на самом деле. Отчаянная юность у Вас была... :)


То обычная Сайгоновская лексика. Герла, чикса, бродвей и т.п.

[докторенок]

А из чего еще может быть? Печень - один из самых дешевых субпродуктов

Сейчас не очень дешевых, но в целом, традиционно считалось, что печень как и все остальные субпродукты - это дешевая еда, что не снижает ее ценность. Печень очень полезна, особенно при нехватки витамина А и железа. Главное правильно этот субпродукт приготовить не пережарить, не переборщить с жиром. Тогда будет вкусно и полезно.

[Martusya]

В лучших традициях раздельного питания по Монтессори или кому там....

По Петерсон, ага:D

[Just Another One]

И от бешенства тоже

После общения с вами у меня уже иммунитет.

[докторенок]

Ой, нет, печеночный торт... Ела и видела один раз на доморощенном корпоративе в конце 90-х. Это сытная еда на голодные времена, на очень голодные времена, и не более того.

Вкусно, просто и на праздник у меня готовит муж, кусок мяса килограмма на 3-4 в гриль, и термометр с иголкой, передающий данные о температуре внутри мяса в мобильник. Часа через два-три (не знаю, долго), нежное, сочное, никакой возни и холестерина. И все.
А все эти салаты... торты... только негигиеничная возня руками.
...
Ну на счет холестерина Вы пошутили. Мясо оно и есть мясо, особенно поросячье (это самое вкусное для запекания). Что касается салатов, то обычно их ложкой мешают, особливо нервные могут и на шинковке нарезать. А так лучшего гарнира к куску мяса чем овощной салат трудно придумать.

[Martusya]

Смотрите, чтобы за задницу вас не покусали носители бесплатной печени.

*укладывает поциэнта на кушеточку*
А почему вам в голову пришел укус именно за задницу?
Собаки чаще кусают за щиколотки и икры.

[Just Another One]

хорошее мясо большими кусками, причем без всяких майонезов,луков, морковок

Поддерживаю. Хотя все же, пучок салатных листьев к нему, помидорки, оливки. Сыр, может быть, какой-нибудь. Вполне празднично и без вывертов.

[lavis]

Аха-ха-ха :lol::lol::lol:, нашел версию в интернете (https://otvet.mail.ru/question/41437721):

Это не есть невероятно. В тех же кругах бытовал глагол аскАть и еще кое- какие.

[Домохозяйка]

Just Another One, я вас не люблю, но как-то так.
Овощи, и соус, сырный какой-нибудь, голубенький.
Даже картошинку можно отварную, только вот не из магазина, а настоящую, без червяков, зеленых боков и запаха овощехранилиша.

Ну да размечталась... это я на гречке с овсянкой пересидела.

[Just Another One]

я вас не люблю

Так я вас тоже, но если вкусы совпадают, то почему бы не признать :)

Картошку отварную да, не сильно крупную, со сметаной и укропом :)

[Lutatovsky]

Собаки чаще кусают за щиколотки и икры.
Слабое у вас представление о собаках. Крупные, особенно охотничьи, собаки кусают в прыжке. А убегающего человека им в прыжке удобно укусить где-то в районе ягодиц

[Just Another One]

овсянкой

С вишней или клубникой и с ложкой меда - отличный завтрак ;)

[lavis]

Картошку со своего огорода? Нет, это вкусно, не спорю. Но я не ела такого уже много лет. Раньше ленинградская неразваривающаяся картошка казалась похожей на мыло.

Я у себя бы не стала заморачиваться. пустььдети что могут, то и приготовят, им это пока в радость. Морковный кекс получается даже и Аньки. Как и баклажаны в сметане. Им в радость - и ладно, а я не капризная, я ем вообще все, хоть бы сто раз пригорело.

Добавлено через 54 секунды
Слабое у вас представление о собаках. Крупные, особенно охотничьи, собаки кусают в прыжке. А убегающего человека им в прыжке удобно укусить где-то в районе ягодиц

Или в другое место. Видела разок...мда.

[Домохозяйка]

Что касается салатов, то обычно их ложкой мешают, особливо нервные могут и на шинковке нарезать.
Я по советской привычке ем салаты, и даже могу делать базовый набор оливье, шуба, винегрет. Но по факту - овощной салат хорош, если съедается почти в момент приготовления, так я тоже часто делаю, так как особо другого и готовить-то не умею.
Но вот традиция застолья, с выставленными за два часа нарезками, салатами и проч. ... не хорошая это традиция, не свежая.

[Just Another One]

Картошку со своего огорода?

Можно не со своего, а от дачников. Просто чтобы это было типа мешок накопали - в тот же день продали, а не так, что месяц на базе валялась.

[lavis]

У меня диета простая. Папа научил. Есть один раз в день и только на ночь:))) тогда ночью еда не снится. Днем - чай. Это раньше я так, когда надо было " соответствовать"))))))) ну там нюансы есть.

[Домохозяйка]

Вкусно и красиво поесть простую, но очень качественную еду - это огромный огромный плюс к качеству жизни, счастью и проч. Я не понимала этого многие годы, пока носом не натыкали, а к хорошему быстро привыкаешь.

[Martusya]

Слабое у вас представление о собаках. Крупные, особенно охотничьи, собаки кусают в прыжке. А убегающего человека им в прыжке удобно укусить где-то в районе ягодиц

Вокруг столовок откуда взяться охотничьим-то и крупным?

[lavis]

Можно не со своего, а от дачников. Просто чтобы это было типа мешок накопали - в тот же день продали, а не так, что месяц на базе валялась.

Вот если честно, мне вообще все равно, что я ем.

[Дмитрий В.]

У меня на втором курсе однокурсница-рукодельница такими розочками жениха увела
На физфаке бывает не одна девочка на курс, а две? :eek:

[Домохозяйка]

Просто чтобы это было типа мешок накопали - в тот же день продали, а не так, что месяц на базе валялась.
я думаю, уместно ли сказать, органическая картошка))))))

[Martusya]

На физфаке бывает не одна девочка на курс, а две? :eek:

На физфаке девочек не бывает после посвящения на веньке

У нас было штук 20-25.
Из 200 человек

Добавлено через 1 минуту
Можно не со своего, а от дачников. Просто чтобы это было типа мешок накопали - в тот же день продали, а не так, что месяц на базе валялась.

Картоху едите месяца три в году?

[4gost]

органическая картошка
а бывает неорганическая, для киборгов?

[Martusya]

а бывает неорганическая, для киборгов?

Да. Едят под царскую водку.

[Lutatovsky]

Вокруг столовок откуда взяться охотничьим-то и крупным?
Они туда выбираются свои охотничьи инстинкты на несознательных гражданах потренировать :)

[докторенок]

Я по советской привычке ем салаты, и даже могу делать базовый набор оливье, шуба, винегрет. Но по факту - овощной салат хорош, если съедается почти в момент приготовления, так я тоже часто делаю, так как особо другого и готовить-то не умею.
Но вот традиция застолья, с выставленными за два часа нарезками, салатами и проч. ... не хорошая это традиция, не свежая.

Ну это у Вас какие то личные негативные опыты застолий, если у Вас кто-то выставляет все за два часа, то это не значит, что так делают все.

[Домохозяйка]

Картоху едите месяца три в году?
в магазинах по весне реально такая паршивая картошка, что к концу зимы прекращаю покупать. А магазинов классом повыше рядом нет.

[Martusya]

Они туда выбираются свои охотничьи инстинкты на несознательных гражданах потренировать :)

Это ваши гомофобские фантазии.
Уже нафантазировали как в костюме медсестры джасту уколы делаете?
Сорок штук, между прочим.
Море удовольствия.

[Just Another One]

я думаю, уместно ли сказать, органическая картошка

Думаю да. Потому что в магазинах, кажется, синтетическая...

Вот если честно, мне вообще все равно, что я ем.

Это грустно.

Картоху едите месяца три в году?

Больше. Но зимой - да, почти не ем. Когда свежих овощей не достать - то сижу на мороженых (а с картошкой этот номер не пройдет) либо перебиваюсь мясом-молочкой-кашами.

[_Tatyana_]

Старший докторенок, это не "красивое и оригинальное". Это гавнище. Вы не догадываетесь почему разбитую в хлам печень невозможно приготовить чтоб не сухинько и не ломалось? Потому что технология готовки печени для сохранения нежной текстуры не предполагает убитие этой самой текстуры в хлам.

Даже для паштета печень обжаривают, запечатывают.

Печеночные оладьи поливают жиром при подаче, готовят с черствым хлебом.

А тут целый корж! Яйцо и мука которые сделают его жестким и безвкусным, а без них печень молотая развалится. Потому и пекут жесткими и мажут тонной майонеза для "нежности"

Как приготовить хрючево давно уже стремно спрашивать

[Домохозяйка]

Ну это у Вас какие то личные негативные опыты застолий,
:yes: это да, было такое. У меня личное неприятие

[Martusya]

Ну это у Вас какие то личные негативные опыты застолий, если у Вас кто-то выставляет все за два часа, то это не значит, что так делают все.

Да. Если выставить за 15 минут это радикально изменит атмосфЭру.
Если ковер на стене перед этим пропылесосить, то все вообще очень современно.

[Just Another One]

Уже нафантазировали как в костюме медсестры джасту уколы делаете?

Вы его сейчас научите, меня потом даже Макс не спасет от домогательств :D

[Lutatovsky]

меня потом даже Макс не спасет
Мы ему костюм Супермена подарим. Никуда не денется - спасет :)

[Martusya]

Вы его сейчас научите, меня потом даже Макс не спасет от домогательств :D

Вас уже ничего не спасет.
Местные жентельмены предпочитают блондинов.

[Just Another One]

предпочитают блондинов

Я рыжий.

[lavis]

Это ваши гомофобские фантазии.
Уже нафантазировали как в костюме медсестры джасту уколы делаете?
Сорок штук, между прочим.
Море удовольствия.

Какой сорок http://46cge.rospotrebnadzor.ru/info/96239
Тема опять поехала туда же " тихо, шифером шурша"

[Дмитрий В.]

в магазинах по весне реально такая паршивая картошка, что к концу зимы прекращаю покупать.
Свое надо иметь :p Чуть не запостил летнюю фотографию своего транспортного средства, под завязку забитого картохой и прочими овощами с дачи. А все Тим Лидер и Лавис! Весь вечер на арене эксгибиционисты-иллюзионисты :D

[Just Another One]

Мы ему костюм Супермена подарим.

Ему костюм не надо, он и так супер ;)

[Martusya]

Я рыжий.

Теперь они совсем перевозбудятся.

[Just Another One]

Свое надо иметь

Вот заняться летом больше нечем, только на огороде пахать...

[Martusya]

Свое надо иметь :p Чуть не запостил летнюю фотографию своего транспортного средства, под завязку забитого картохой и прочими овощами с дачи. А все Тим Лидер и Лавис! Весь вечер на арене эксгибиционисты-иллюзионисты :D

У тима-то уж точно картофана с дачи полные норковые трусы.
До апреля хватит.

[Lutatovsky]

Тема опять поехала туда же " тихо, шифером шурша"
(ябедничает) это всё Мартуся из испорченного города Воронежа

[Martusya]

Какой сорок http://46cge.rospotrebnadzor.ru/info/96239
Тема опять поехала туда же " тихо, шифером шурша"

Я не очень в теме.
Раньше было 40 в живот вроде.

[Just Another One]

перевозбудятся

Пусть берут пример с Твука - в шкаф, все в шкаф.

[Martusya]

(ябедничает) это всё Мартуся из испорченного города Воронежа

Город тоже я испортила?

[Lutatovsky]

Ему костюм не надо, он и так супер
Ну хоть кто-то видел Максимуса без костюма :)

[_Tatyana_]

Дмитрий В., ты вот лучше скажи когда я дочь и зятя познакомлю

[Just Another One]

Город тоже я испортила?

И часовню развалили.

[Дмитрий В.]

Martusya, полная норка картофана - это нормально и даже хорошо, только это называется не норкой, а погребом. В норку кротикам какают, чтобы их обидеть.

[Martusya]

Ну хоть кто-то видел Максимуса без костюма :)

Неприкрытую зависть надо прикрывать бесстыдным цинизмом

Добавлено через 50 секунд
Martusya, полная норка картофана - это нормально и даже хорошо, только это называется не норкой, а погребом. В норку кротикам какают, чтобы их обидеть.

Тиму иногда разрешают стирать трусы отдельно от всех.
Там не завелись еще кротики

[Just Another One]

полная норка картофана

Янепошлый... янепошлый...

В норку кротикам какают

Мсье знает толк!

Добавлено через 1 минуту
Там не завелись еще кротики

:lol:

[Дмитрий В.]

Город тоже я испортила?
А кто ж еще? Сами признались, что на физфак 20 девочек привели на 200 мальчиков, устроили, понимаете ли, притон! Нет чтобы оставить суровое неиспорченное мужское общество!

[Just Another One]

неиспорченное мужское общество

Мужское общество без девочек займется самопорчей.

[_Tatyana_]

Дмитрий В., ты чего мой вопрос игнорируешь? доколе

[lavis]

Город тоже я испортила?

( с уважением) целый город?!

[Martusya]

( с уважением) целый город?!

*стеснительно ковыряет пол ножкой*
Он мааааленький совсем и я нечаянно

[_Tatyana_]

( с уважением) целый город?!

я помогала! я тоже с физфака если че

[Дмитрий В.]

Мсье знает толк!
Изречения Бодхисаттв надо помнить! И сказал мудрый Хог:
"обидели кротика, накакали в норку" ('http://www.aspirantura.spb.ru/forum/showthread.php?p=582235#post582235'). И пришло просветление в его карасс.

[Martusya]

Дмитрий В., ты чего мой вопрос игнорируешь? доколе

Учи пока дочу розочки на палочке печь.
Безотказное средство.

Добавлено через 39 секунд
А кто ж еще? Сами признались, что на физфак 20 девочек привели на 200 мальчиков, устроили, понимаете ли, притон! Нет чтобы оставить суровое неиспорченное мужское общество!

Привела не я, а декан.
Я бы таких не привела:D

[Дмитрий В.]

Безотказное средство
Пока что экспериментальные данные у Вас только по одному физику же.

Добавлено через 3 минуты
Мужское общество без девочек займется самопорчей
Сделают фигурки самих себя и начнут в них тыкать картошкой иголками?

[Just Another One]

и начнут

какать в норки друг другу

[Martusya]

Пока что экспериментальные данные у Вас только по одному физику же.


Дима, неужели вы думаете, что получив на 2 курсе такой сердцедробительный опыт, я не извлекла уроков?
Да я такими розочками весь Воронеж испортила.
А уж розочками с колбасой...
http://www.maam.ru/upload/blogs/detsad-16326-1443368647.jpg

Но эти только по любви.
Больно уж неприкрытый намек

[Дмитрий В.]

я такими розочками весь Воронеж испортила.
А уж розочками с колбасой...
А, понял! Колбаса была испорченная - оттого и Воронеж испортился!

[Martusya]

А, понял! Колбаса была испорченная - оттого и Воронеж испортился!

Димачка,
я вас люблю, ну вы знаете.
Но вас в последнее время прохожий не кусал?
Или вы влюбились несанкционированно?

[Vica3]

В общем, считаю что единственная хорошая еда, это хорошее мясо большими кусками, причем без всяких майонезов,луков, морковок, а стейки или гриль, и вино. Все, не надо больше никаких праздников.
хм... удивительно - но таки мысли сходятся, да... я последнее время, глядя на большую часть того, что народ радостно называет - праздник для желудка - вспоминаю 90-е.. када - жрать нечего, а гостей кормить надо....
ЗЫ. Если че - я не за рецепты тов. Хогфазера, там гурманство высшей пробы...
А вот за пиццы, салаты, и прочее
ЗЫ1. Салат Цезарь мне вообще напоминает общагу версия 96 - еды нет, какое-то предверье летней сессии и прочие праздники, када душа требует - поэтому у кого че было - крупно нарубили.... и в одну тарелку..

Добавлено через 3 минуты
В норку кротикам какают, чтобы их обидеть.
(наставительно) кроЛикам, племяш, кроЛикам... Как учит нас народная мудрость.. Ибо кролик вот точно умеет делать обиженную мордочку.. а кто когда видел обиженную мордочку кротика? ох... была не права, отстала от жизни.... это остатки тоталитарного прошлого... согласна - инновационно и модернизационно - кротику......

[Just Another One]

а кто когда видел обиженную мордочку кротика?

Просто кротик гордый и не показывает, что обиделся, но у него знаете как душа страдает от накаканного!

[Vica3]

но у него знаете как душа страдает от накаканного!
да, я уже посмотрела ссылку

[Martusya]

мудрость.. Ибо кролик вот точно умеет делать обиженную мордочку.. а кто когда видел обиженную мордочку кротика?

http://goodnewsanimal.ru/_nw/43/01265853.jpg

[Vica3]

Martusya, эээээ... это точно обиженная мордочка?

[Lutatovsky]

кроЛикам, племяш, кроЛикам
Матерый кролик может котику и по морде настучать (своими мощными задними лапами) за поруганную то норку ...

[Martusya]

Martusya, эээээ... это точно обиженная мордочка?

Да. Мимими.
Плачет даже.

[_Tatyana_]

Martusya, он дохлый?

я тебя ненавижу, ты испортила мне зятя

[Димитриадис]

Он плачет от того, что его насильственно извлекли из потной норки !

[Just Another One]

это точно обиженная мордочка?

Ну не жопа же.

[Martusya]

Martusya, он дохлый?


Он страдает. Ему в тимовой норке одиноко.



я тебя ненавижу, ты испортила мне зятя

Не трогала я твоего зятя.
Сама не доглядела.
Неизвестно какие ему там цветочки пекут.
Может уже и ягодки пошли!

[Just Another One]

извлекли из потной норки

* записывает новый эвфемизм * совать кротика в норку...

[lavis]

какать в норки друг другу

Более интересного времяпрепровождения суровое мужское общество не найдет?

[_Tatyana_]

Martusya, ты научила его меня игнорировать. я дочь даже к нему на работу подсылала- так он спрятался!

[Martusya]

Матерый кролик может котику и по морде настучать (своими мощными задними лапами) за поруганную то норку ...

Пусть заматерет сначала, интеллигент
http://photo.psychotype.ru/ph/13/10/small/K02.jpg

[lavis]

* записывает новый эвфемизм * совать кротика в норку...

Опять эвфемизмы..

[Just Another One]

Более интересного времяпрепровождения суровое мужское общество не найдет?

* поводит рукой * Ну поглядите! Тут правда слегка разбавлено бабами дамами, но это не сильно меняет дело.

[Martusya]

Martusya, ты научила его меня игнорировать. я дочь даже к нему на работу подсылала- так он спрятался!

Не ожидала, что ты будешь действовать так топорно...
Даже не знаю, можно ли как-то исправить ситуацию...
Куклу вуду заказала уже?
Длинную и с грустными глазами

[lavis]

* поводит рукой * Ну поглядите! Тут правда слегка разбавлено бабами дамами, но это не сильно меняет дело.

А что суровое мужское общество делает в кулинарной теме?

[Just Another One]

А что суровое мужское общество делает в кулинарной теме?

То же, что и везде. Какает в норки. До каких дотянется.

[Martusya]

А что суровое мужское общество делает в кулинарной теме?

Разбираются с норками и кротиками, вы читать что ли не умеете?

[lavis]

Янепошлая...нибудуничеписа� �ь

[_Tatyana_]

Не ожидала, что ты будешь действовать так топорно...
Даже не знаю, можно ли как-то исправить ситуацию...
Куклу вуду заказала уже?
Длинную и с грустными глазами

нет. после тропического Леши и куклы - байкера у меня кончились деньги

а Хогпапер в кредит не даёт

[Lutatovsky]

какать в норки друг другу
жопа же
Какает в норки
Отличный лексикон для кулинарной темы

[_Tatyana_]

* поводит рукой * Ну поглядите! Тут правда слегка разбавлено бабами дамами, но это не сильно меняет дело.

я даже про торт из печенипочти вменЕмый пост написала

но на фоне ваших засратых норок его никто не заметил :(

[Just Another One]

Отличный лексикон

Так вы опять выцеживаете, что вас привлекает. Насчет анальной фиксации вам уже объяснили.

Добавлено через 52 секунды
никто не заметил

Я заметил и вас поддержал. Торт из печени - хрючево.

Добавлено через 23 секунды
ваших засратых норок

Моя норка чистая :D

[Lutatovsky]

Мда, модератора бы на портал...

[Just Another One]

модератора бы на портал

По-мужски...

[lavis]

По-мужски...

Это менять авы на такие же с фингалом?

[LeoChpr]

Моя норка чистая
Видно, что кто-то вам ее основательно прочистил. Вот и агрессия отсюда.

[Hogfather]

Ладно, пока окончательно не превратили эту тему в теплую волосатую норку, поговорим о печеночном торте. Сам я это гавно это блюдо никогда не готовил, но к счастью, у нас в заводской столовой это блюдо готовят профессионалы, поэтому с помощью реверс-инжиниринга я могу восстановить технологию. По идее, это блюдо должно изображать собой foie gras в парадигме импортозамещения. Отсюда и название

Фуа гра по-селянски по-рабочему

1. Для начала необходимо приготовить печень. Берем печень говяда, жарим крупным кусками до твердости не ниже 6 по шкале Мооса. Т.е. когда только начинает цапарать стекло. Пытаемся пару суток скормить работягам. То, что выживет в естественном отборе и годится на печоночный торт.
2. В сотейнике потушить морковку с луком. Морковки и лука не жалеть. На килограмм печени примерно килограмм лука и килограмм моркови.
3. Измельчить кузнечным прессом печень с половиной лука и моркови до состояния пасты, тщательно перемешать. Добавить майонез, желательно "постный и легкий", лучше неорганический. Майонез не жалеть. Должна получиться масса примерно 6 баллов по Бристольской шкале. В корыто жестяной поддон положить половину фарша, разровнять шпателем, сверху положить лук с морковью, разровнять, сверху опять фарш, сверху полить майонезом.
4. Поставить в духовку на 40 минут.

По готовности украсить веточками петрушки и розочками из отварной морковки.

Хозяйке на заметку: если сверху густо насыпать семена граната, то можно назвать это блюдо "гранатовый браслет".

[_Tatyana_]

Hogfather, это не торт! это печеночная запиханка с тегом утилизация. тут хотят печь коржи

[Hogfather]

_Tatyana_, (упрямо) В меню было написано "Торт печёночный 50 руб". Кому мне верить: профессионалам или любителям?

[Martusya]

Хозяйке на заметку: если сверху густо насыпать семена граната, то можно назвать это блюдо "гранатовый браслет".

Это для романтического вечеру
Для мимимишности вот
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/38/3881/388158.jpg

[_Tatyana_]

Martusya, норковый ёж !

Добавлено через 30 секунд
_Tatyana_, (упрямо) В меню было написано "Торт печёночный 50 руб". Кому мне верить: профессионалам или любителям?

технологическая карта есть?

[Hogfather]

технологическая карта есть?
Это был крафтовый торт. Аффторская кухня в стиле фьюжн.

Добавлено через 1 минуту
Martusya, еж шикарен.

Но сейчас для кала уже изобрели блестки в капсулах. Достаточно съесть капсулу и не нужно потом формовать и семечки втыкать.

https://pp.vk.me/c631117/v631117902/2680d/Cs7iLaKyMUI.jpg

[_Tatyana_]

Hogfather, мда.

так вот что в норку откладывается

[Martusya]

До чего нанотехнологии дошли! Я слышала только про таблетки для ароматизации выхлопных газов

[_Tatyana_]

Martusya, глянь я какую мимишность нашла.

http://mtdata.ru/u21/photo6B85/20507528792-0/original.jpg

можно почесать ему пузико. лапки из выепалок что ли?

[Lutatovsky]

блестки в капсулах
и этот человек попрекает нас норками ... :no:

[Martusya]

_Tatyana_, это кем же надо быть чтоб такое сурчать?

[Дмитрий В.]

я дочь даже к нему на работу подсылала- так он спрятался!
_Tatyana_, не прятался, а работал я в это время - полпроекта свидетелей. Век логов не видать :gigi:
Но вас в последнее время прохожий не кусал?
Нет, просто раньше я дурацкие шутки разбрасывал лишь на работе, на Портал не оставалось, а сейчас и до ПА донести получается.
Или вы влюбились несанкционированно?
Несанкционированно - это без штампа в паспорте или без продукции, попадающей под санкции?

[Maksimus]

Несанкционированно - это
без разрешения Татьяны.

[_Tatyana_]

Дмитрий В., как это влюбился? кто разрешал. хочешь я тебе печёночных роз напеку

[Martusya]

без разрешения Татьяны.

Именно

[_Tatyana_]

без разрешения Татьяны.

именно

[Martusya]

Дмитрий В., как это влюбился? кто разрешал. хочешь я тебе печёночных роз напеку

Из диминой печени?
Погоди, может одумается еще

[Lutatovsky]

......

[_Tatyana_]

Из диминой печени?
Погоди, может одумается еще

надеюсь, а то старорусские порчи отлично работают и на бывших зятьях.